スイーツおせち特集
sweets osechi
スイーツおせち「お正月を甘く彩る」
近年「洋風おせち」や「カジュアルおせち」やスイーツ好きの方にとっておきの「スイーツおせち」など、自由なおせちが増えてきました。
最近ではお取り寄せ可能なスイーツおせちも定番化してきています。
今回パニレピでは自宅でおせちスイーツを手作りする方のアイデアとして、正月にピッタリのレシピをまとめました。
家族や友人と手作りして楽しい新年を迎えてみませんか？
最近ではお取り寄せ可能なスイーツおせちも定番化してきています。
今回パニレピでは自宅でおせちスイーツを手作りする方のアイデアとして、正月にピッタリのレシピをまとめました。
家族や友人と手作りして楽しい新年を迎えてみませんか？
レシピ
もなかの皮を使ったレシピ
桜もなかのガナッシュ【材料】桜もなかの皮 3枚
[ガナッシュ]
生クリーム 40ml
タブレットチョコストロベリー 65g
無塩バター 25g
フルーツクランチストロベリー 適量
最中の皮でクルミキャラメル【材料】アイス最中の皮 3枚
無塩バター 5g
ブラウンシュガー 20g
はちみつ 10g
生クルミ 45g
生ピスタチオダイス 適量
ミニタルトを使ったレシピ
抹茶の黒豆タルト
【材料】クッキータルト小(CT-3) 6個
[ガナシュ]
生クリーム 40ml
抹茶パウダー 2g
タブレットチョコホワイト 65g
無塩バター 25g
黒豆 適量
金箔 適量
お花タルト
【材料】
クッキータルト小(CT-3) 6個
カスタードクリームパウダー 25g
牛乳 75ml
京都宇治抹茶パウダー 2g
黄桃(缶詰) 半割3個
ナパージュミックス 適量
生ピスタチオダイス 適量
タブレットチョコホワイト 適量
京都宇治抹茶パウダー100g 
アイスもなかの皮 16枚入り（8組）ミニケーキレシピ
レアチーズケーキ
【材料】１２㎝×１２㎝角型１台分
ココアクランチ ６０ｇ
無塩バター ３０ｇ
【レアチーズ生地】
クリームチーズ １５０ｇ
プレーンヨーグルト ７５ｇ
レモン汁 大さじ２/３
牛乳 ３５ml
グラニュー糖 ３０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
生クリーム ７５ml
【飾り】
アラザン 適量
ショコラベリーケーキ
【材料】
【ココアスポンジ】５号の丸型１台分
ショコラオランジュ参照
ココアスポンジ
【クリーム】
生クリーム ８０ml
グラニュー糖 ８ｇ
タブレットチョコホワイト ３０ｇ
冷凍ミックスベリー ５０ｇ
【ベリーのゼリー】
冷凍ベリーミックス ２５ｇ
グラニュー糖 １０ｇ
顆粒ゼラチン ２ｇ
その他いろいろ
栗きんとんでマロンパイ
【材料】《8ケ分》
冷凍パイシート 10×18cm(100g) 1枚分
打ち粉(強力粉) 適量
[アーモンドクリーム]
無塩バター 25g
シュガーパウダー 20g
卵 大さじ1
バニラエッセンス 2滴
アーモンドパウダー 30g
[塗り卵]
全卵 1ケ分
[シロップ]
水 15g
グラニュー糖 20g
お節用栗きんとん 150g
[お好みで]金箔 適量
【材料】《8ケ分》
冷凍パイシート 10×18cm(100g) 1枚分
打ち粉(強力粉) 適量
[アーモンドクリーム]
無塩バター 25g
シュガーパウダー 20g
卵 大さじ1
バニラエッセンス 2滴
アーモンドパウダー 30g
[塗り卵]
全卵 1ケ分
[シロップ]
水 15g
グラニュー糖 20g
お節用栗きんとん 150g
[お好みで]金箔 適量
紅白ミニロールケーキ
【材料】14㎝×20㎝のバット1枚分
[ロール生地]
全卵 2個分
グラニュー糖 45g
薄力粉(ふわっと仕上がる菓子用薄力粉) 40g
無塩バター 20g
食用粉末色素(赤)適量
[クリーム]
生クリーム 50ml
グラニュー糖 5g
京都宇治抹茶パウダー 2g
カボチャと黒豆のパウンドケーキ
【材料】(5㎝×5㎝×14㎝のパウンド型１台分)
パウンドケーキミックス 90g
全卵 1個分
無塩バター 35g
パンプキンパウダー 5g
水 12ml
黒豆 適量
2色の紅白スノーボール
【材料】約28個分
無塩バター 50g
グラニュー糖 30g
薄力粉(サクッと仕上がる菓子用薄力粉) 78g
アーモンドパウダー 40g
[仕上げ用]
シュガーパウダーノンウエット 適量
シュガーパウダーノンウエット(ピンク) 適量
オランジェット【材料】《約12～15本分》
オレンジピールドレン 30g
クーベルチュールタブレットチョコレート・スイート 150g
生クルミ 430g 【無添加】
フルーツクランチ(ストロベリー)20g