「最中の皮でクルミキャラメル(おせち)」の作り方
for レシピ
材料
アイス最中の皮 3枚
無塩バター 5g
ブラウンシュガー 20g
はちみつ 10g
生クルミ 45g
生ピスタチオダイス 適量
無塩バター 5g
ブラウンシュガー 20g
はちみつ 10g
生クルミ 45g
生ピスタチオダイス 適量
主な使用器具
フライパン
耐熱のゴムベラ
箸
クッキングシート
耐熱のゴムベラ
箸
クッキングシート
準備しておくこと
生ピスタチオダイス(160℃、5分)とクルミ(170℃、8分)はオーブンでローストしておく
作り方
1
フライパンに無塩バター、ブラウンシュガー、はちみつを入れて火にかける。
2
溶けたらクルミを加えて、中火でキャラメル色になるまで混ぜる。
3
全体がキャラメル色になったら、クッキングシートの上に広げる。
4
キャラメルが温かいうちに、最中の皮に盛り付ける。
5
ピスタチオダイスを散らして、表面が乾いたら完成。
ワンポイントアドバイス
クルミキャラメルはすぐに乾いて固まるので、最中の皮に盛る時は手早くしてください。
表面が乾くとピスタチオダイスもつかなくなるので温かいうちにトッピングしてください。
表面が乾くとピスタチオダイスもつかなくなるので温かいうちにトッピングしてください。