「【ミスド再現】レーズン抹茶ホイップ焼きドーナツ」の作り方
for レシピ
材料
【焼きドーナツ生地】シリコンドーナツ型6個分
国産小麦薄力粉菓子専用粉 60g
アーモンドパウダー 15g
京都宇治抹茶パウダー 12g
ベーキングパウダー 2g
グラニュー糖 40g
全卵 1個
生クリーム 60ml
無塩バター 40g
【トッピング(お好み)】
ラムレーズン 適量
粒あん 適量
国産小麦薄力粉菓子専用粉 60g
アーモンドパウダー 15g
京都宇治抹茶パウダー 12g
ベーキングパウダー 2g
グラニュー糖 40g
全卵 1個
生クリーム 60ml
無塩バター 40g
【トッピング(お好み)】
ラムレーズン 適量
粒あん 適量
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
丸・星口金
小鍋
めん棒
茶こし
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
丸・星口金
小鍋
めん棒
茶こし
準備しておくこと
無塩バターは溶かしておく
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダー、抹茶パウダーは合わせてふるっておく
オーブンを180℃に予熱しておく
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダー、抹茶パウダーは合わせてふるっておく
オーブンを180℃に予熱しておく
作り方
1
抹茶カスタード焼きドーナツを参照に工程④まで作る。
2
【抹茶ホイップクリーム】
生クリームとグニュー糖、抹茶パウダーを混ぜて硬めに立てる。冷蔵庫で保管しておく。
生クリームとグニュー糖、抹茶パウダーを混ぜて硬めに立てる。冷蔵庫で保管しておく。
3
焼きドーナツ生地を半分にスライスし、下の生地に粒あん、抹茶ホイップクリームを星の口金で絞り、ラムレーズンを4,5個散らす。
4
上の生地の表面にシュガーパウダーノンウエットを軽く振り、コーティング用抹茶チョコで線を描いて重ねたら完成。
ワンポイントアドバイス
抹茶が濃すぎる場合はお好みで減らしてください。