「\こどもの日に/ 兜のアップルパイ」の作り方

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$\こどもの日に/ 兜のアップルパイの画像$

調理時間

１時間半

関連キーワード: 兜; 冷凍パイシート; フィリング; リンゴ; グラニュー糖; レモン汁; シナモンパウダー; 無塩バター; 全卵; 強力粉; アップルパイ; こどもの日

兜　3個分
冷凍パイシート(11㎝×18cm)　3枚

【フィリング】
リンゴ(小さめ)　2個
グラニュー糖　50g
レモン汁　少々
シナモンパウダー　少々
無塩バター　15g

全卵(塗る用)　適量
強力粉(うち粉)　適量
　

フライパン
木べら
めん棒
ハケ
(あれば)バット

天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを200℃に予熱しておく
塗る用の卵を溶きほぐしておく

【フィリング】
リンゴの皮と芯を取り、8等分のくし切りにして8㎜くらいにスライスする。

フライパンにリンゴとグラニュー糖を入れ火にかけて水分が出てきたら、中火で水分を飛ばすようにして炒める。

リンゴがしんなりしたら、バターを加え、軽く炒めて火からおろし、レモン汁とシナモンパウダーを振り入れて混ぜる。

バットなどに広げて粗熱をとる。

冷凍パイシートを台に出し、めん棒で18㎝の正方形にのばす。軟らかくなりすぎたら冷蔵庫で冷やす。

三角形に半分に折って開き、生地の一部をカットする。写真参照

折り紙で兜を折る要領でパイシートを折る。

三角形の袋になったところに➃のフィリングを入れて、パイ生地で蓋をする。

パイ生地をくっつけたい箇所に水をハケで塗って生地を接着させる。

兜の方面にハケで塗り用卵を塗る。

天板に並べ、200℃のオーブンで20分焼く。
途中で焦げそうな時はアルミホイルをかぶせる。

リンゴはできるだけ水分を飛ばすように炒めてください。
パイ生地はすぐに軟らかくなるので、作業しにくい場合は冷蔵庫で冷やしながら形を作ってください。