材料
20㎝のパウンド型1台分
パウンドケーキミックス 180g
全卵 2個
無塩バター 70g
アーモンドパウダー 50g
シナモンパウダー 少々
牛乳 大さじ１
フルーツフィリング 90g
チョコチップ焼き菓子用 20g
生クルミ 30g
ピーカンナッツ 30g
アーモンドスライス 20g
【仕上げ用】
無塩バター 10g
シュガーパウダー 適量
パウンドケーキミックス 180g
全卵 2個
無塩バター 70g
アーモンドパウダー 50g
シナモンパウダー 少々
牛乳 大さじ１
フルーツフィリング 90g
チョコチップ焼き菓子用 20g
生クルミ 30g
ピーカンナッツ 30g
アーモンドスライス 20g
【仕上げ用】
無塩バター 10g
シュガーパウダー 適量
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
ハケ
茶こし
クッキングペーパー
竹串
泡だて器
ゴムベラ
ハケ
茶こし
クッキングペーパー
竹串
準備しておくこと
型にクッキングペーパーを敷いておく
生クルミとピーカンナッツを170℃で5分くらい焼いて粗く刻んでおく
アーモンドスライスを160℃で5分くらい焼いて粗く刻んでおく
オーブンを170℃に予熱しておく
パウンドケーキ用の無塩バターを溶かして常温になるまで冷ましておく
パウンドケーキミックスとシナモンパウダーを合わせておく
生クルミとピーカンナッツを170℃で5分くらい焼いて粗く刻んでおく
アーモンドスライスを160℃で5分くらい焼いて粗く刻んでおく
オーブンを170℃に予熱しておく
パウンドケーキ用の無塩バターを溶かして常温になるまで冷ましておく
パウンドケーキミックスとシナモンパウダーを合わせておく
作り方
1
ボウルに全卵を入れほぐしたら溶かしバターを加えて混ぜる。
2
アーモンドパウダーをふるいながら混ぜ、粉類もふるいながら加え混ぜる。
3
牛乳を混ぜたらドライフルーツ類とナッツ類、チョコチップ焼菓子用を加えてゴムベラでさっくりと合わせる。
4
型に入れ、平らにならしたらトントンと落として空気を抜く。
5
180℃のオーブンで40分くらい焼く。竹串を刺して中央が焼けていたら出す。
6
型から出して網などの上に置き、仕上げ用のバターを溶かして、生地の表面にハケで塗る。
7
バターが乾かないうちにシュガーパウダーを振りかける。そのまま粗熱を取る。
ワンポイントアドバイス
パウダーシュガーが湿気てきたら再度、シュガーパウダーを振りかけてください。しっかりとシュガーパウダーがついていた方がおいしいです。
お好みでラム酒を加えても構いません。
お好みでラム酒を加えても構いません。