「練乳入り「みかん牛乳寒天」」の作り方

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牛乳寒天にみかんを加えて、懐かしい寒天を作りました。練乳を加えてミルク感アップしています。 暑くなってくる季節にいかがでしょうか♪

調理時間

1時間(冷却時間を除く)

難易度

関連キーワード
プリンカップ
牛乳
グラニュー糖
練乳
寒天
みかん
フルーツ
牛乳寒天にみかんを加えて、懐かしい寒天を作りました。練乳を加えてミルク感アップしています。 暑くなってくる季節にいかがでしょうか♪

材料

プリンカップ5個分
牛乳 200ml
水 100ml
グラニュー糖 20g
練乳 10g
粉寒天4g
みかんの缶詰 1缶

お好みのフルーツ 適量

主な使用器具

片手鍋
泡だて器
ゴムベラ
お玉

準備しておくこと

みかん缶のシロップを切って、水分を取っておく
型を水で濡らしておく

作り方

1
鍋に水を入れて火にかける。温まってきたらグラニュー糖と粉寒天を加えて混ぜながら沸騰させる。
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2
沸騰してから1~2分加熱する。
3
火からおろして牛乳と練乳を加えながら混ぜる。
4
下から冷水を当てて少しとろみがつくまで粗熱を取る。
5
カップにみかんを2,3個入れ、➃を少し流し入れる。
作り方の参考画像
6
寒天が固まる前にみかんを入れ、寒天を流す。これを繰り返し、型の高さまで流し入れる。
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7
冷蔵庫でしっかり冷やし固める。
8
型から出してお好みのフルーツを飾れば完成。

ワンポイントアドバイス

寒天液が固まってからみかんを入れると、型から外したときにみかんと寒天が外れてしまうので、固まる前にみかんを入れてください。