「紫芋のブラウニー」の作り方

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調理時間

１時間半

14㎝角のスクエアー型1台分
卵黄　2個分
グラニュー糖　30g
無塩バター　60g
生クリーム　30ml
タブレットチョコホワイト　80g
国産小麦薄力粉菓子専用粉　30g
国産紫いもパウダー　15g
生クルミ　25g
　
シュガーパウダーノンウェット(仕上げ用)　適量

湯煎鍋
ボウル
泡立て器
ゴムベラ
クッキングペーパー
　

薄力粉と紫いもパウダーは合わせてふるっておく
スクエア型にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを160℃に予熱しておく
生クルミを160℃で7分ローストし、粗く刻んでおく

ボウルにタブレットチョコと無塩バターを入れ、湯煎にかけて泡立て器で混ぜながら溶かす。

綺麗に溶けたら湯煎から外し、生クリームを加え、よく混ぜる。

➁にグラニュー糖を加え、余熱で溶かしながら混ぜる。卵黄も加え、混ぜる。

➂に粉類を一度に加え、ゴムベラでつやが出るまで混ぜる。

クルミを軽く合わせたら、型に入れて表面を平らにならす。

160℃のオーブンで20～25分焼く。焼きあがったら型から外し、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。

お好みの大きさにカットし、シュガーパウダーノンウェットを振りかけて完成。

焼き上がりは生地がもろくなってますので、取り扱いに気を付けてください。