「梅の花アイシングクッキー（おせち）」の作り方

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調理時間

２時間(冷却時間・乾燥時間を除く)

【クッキー生地】作りやすい量
クッキーミックス　90g
全卵　1/4個分
無塩バター　22.5g

【アイシング】作りやすい量
シュガーパウダー 50g
卵白小さじ1
食用粉末色素(赤)　適量

ボウル
泡立て器
ゴムベラ
抜き型
クッキングペーパー
めん棒
お好みの抜型

無塩バターは常温でやわらかくしておく
全卵をほぐしておく
クッキングペーパーを三角に切り、コルネをつくる
オーブンを170℃に予熱しておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく

【クッキー生地】
無塩バターを泡だて器でクリーム状にし、全卵を少しずつ加え、よく混ぜる。

ミックス粉を加え、ゴムベラでざっくりと混ぜ合わせたら、ラップで包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。

めん棒で5㎜ほどの厚さに延ばし、抜き型で抜き、天板の上に並べる。

170℃のオーブンで約10分焼く。焼きあがったらケーキクーラーなどにのせて冷ます。

【アイシング】
「クリスマスオーナメント　アイシングクッキー」を参照に作る。アイシング

アイシングは乾燥しやすいので、ボウルで置いておく場合は濡れ布巾などをかぶせてください。