「フライパンで作る簡単ナン(プレーン＆チーズ)【動画付】」の作り方
for レシピ
材料
4個分(ナン2個、チーズナン2個)
【生地】
強力粉(スーパーカメリヤ) 200g
グラニュー糖 10g
塩 3g
水 125ml
白神こだま酵母ドライG 3g
サラダ油 15cc
溶けるチーズ(チーズナン用2個分) 60g
サラダ油(塗る用) 適量
【生地】
強力粉(スーパーカメリヤ) 200g
グラニュー糖 10g
塩 3g
水 125ml
白神こだま酵母ドライG 3g
サラダ油 15cc
溶けるチーズ(チーズナン用2個分) 60g
サラダ油(塗る用) 適量
主な使用器具
ホームベーカリー
めん棒
スケッパー
フライパン
フライ返し
めん棒
スケッパー
フライパン
フライ返し
準備しておくこと
特になし
作り方
1
ホームベーカリーにサラダ油以外の生地の材料を入れ、生地コースで1次発酵まで行う。生地がつながってきたら、途中でサラダ油を入れる。
2
発酵が終わり、生地が2倍くらいの大きさになっていたら4分割する。1つ約90g。
3
丸めなおしてベンチタイムを15分取る。
4
めん棒を使って生地の2つを三角の形にのばす。(プレーン)
5
残りの2つの生地は丸くのばし、溶けるチーズを1つに30g包む。焼く直前に直径15㎝くらいにのばす。
6
フライパンに薄く油をひき、弱火～中火で生地を焼いていく。膨らんできたらフライ返しなどで軽く押さえながら焼く。
ワンポイントアドバイス
チーズナンは焼いている時に膨らんできますが、強く押さえすぎるとチーズが出てきてしまうの気を付けてください。