「お月見プリン」の作り方

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調理時間

１時間半(冷却時間を除く)

丸い製氷機の小　1個分
【プリン生地】
牛乳　200ml
顆粒ゼラチン5g
タブレットチョコホワイト　60g
グラニュー糖　30g

【エスプレッソキャラメル】　
もちもちプリン(カフェ風)参照エスプレッソキャラメル　半量

黄桃(飾り用)　適量

丸い製氷機小
小鍋
レンジ対応容器
泡だて器
ゴムベラ
くりぬき器

飾り用の黄桃をくりぬき器で丸くくりぬく

【エスプレッソキャラメル】
もちもちプリンを参照に作る。

【プリン生地】
小鍋に牛乳を入れ、火にかけて沸騰直前まで温める。

グラニュー糖を入れ、混ぜながら溶かす。

顆粒ゼラチンも加え混溶かす。

レンジ対応容器にタブレットチョコホワイトを入れ、電子レンジで溶かす。500w、1分くらい。

➄に➃を少しずつ加えながら合わせていく。

丸い製氷機型に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

型から出し、器に盛り黄桃を飾る。

キャラメルをかけたら完成。

プリンをできるだけ丸く作るために、生地を型のギリギリまで入れる。
プリンを型から抜いた時に余分な生地がついていたら、ペティナイフなどで形を整える。