「ボックスデコクッキー」の作り方

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《1台分 6cm角ボックス》

焼き菓子用薄力粉(薄力粉) 120g
卵黄 1ケ
無塩バター 60g
砂糖 30g

(アイシング)
シュガーパウダー 110g
卵白大さじ2

(デコレーション)
アラザン、ミニハートチョコなど

ボウル
泡立て器
ゴムベラ
オーブンペーパー
オーブン

☆バターは常温でやわらかくしておく
☆薄力粉をふるっておく

ボウルにバターと砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜ、卵黄を加える。

ふるった粉を加え粉っぽさがなくなるまでゴムベらで混ぜ、手でまとめる。

ラップ材で生地をはさみ、めん棒などで3mm厚にのばす。冷蔵庫で1時間冷やす。

オーブンを170℃に温める。

6cm×6cmの正方形を6枚カットする。

オーブン用シートを敷いた天板に生地を並べ、170℃のオーブンで10～15分焼く。

シュガーパウダーに卵白を加えてよく混ぜ、アイシングをつくる。好みの色粉で着色し、底部分のクッキーを除き、側面と蓋部分のクッキーにデコレーションする。

格子の描き方:コルネに入れたアイシングでアウトラインの四角を描いたら5×5になるように縦横せんを引く。

やや緩いアイシングでひとつとばしになるように小さな四角を塗りつぶす。完全に乾いたら残りの四角にもアイシングを流す。

側面の生地のデコが完全に乾いたらアイシングをのりにして、箱になるように底の生地に張り合わせる。

蓋をのせて出来上がり。

残った生地で小さなクッキーを焼いて、ボックスに入れてプレゼントしましょう。