「バターを使わない! ココナッツバナナケーキ」の作り方
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材料
《直径6cmマドーレヌ型 10個分》
(生地)
薄力粉(ケーキ用薄力粉) 100g
アーモンドパウダー 25g
ココナッツパウダー 25g
ブラウンシュガー 40g
ベーキングパウダー 小さじ2
バナナ 1と1/2本(120～150g)
豆乳(または牛乳) 75g
植物油(なたね油など) 40g
(トッピング)
バナナ 1と1/2本
ブラウンシュガー 適量
(生地)
薄力粉(ケーキ用薄力粉) 100g
アーモンドパウダー 25g
ココナッツパウダー 25g
ブラウンシュガー 40g
ベーキングパウダー 小さじ2
バナナ 1と1/2本(120～150g)
豆乳(または牛乳) 75g
植物油(なたね油など) 40g
(トッピング)
バナナ 1と1/2本
ブラウンシュガー 適量
主な使用器具
ボウル
木べら
ナイフ
焼き型
オーブン
木べら
ナイフ
焼き型
オーブン
準備しておくこと
☆トッピング用バナナを3mm厚にスライスしておく
☆オーブンを180℃に温めておく
☆オーブンを180℃に温めておく
作り方
1
ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、ココナッツパウダー、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー入れ混ぜ合わせる。
2
別のボウルでバナナをつぶし、そこに豆乳、なたね油を入れよく混ぜ合わせる。
3
1と2を混ぜ合わせる。
4
型に生地を入れ、トッピング用のバナナを飾り、その上にぱらぱらとブラウンシュガーを適量ふりかける。
5
180℃のオーブンで約30分焼く。
ワンポイントアドバイス
アーモンドパウダーとココナッツパウダーは合わせて50gです。ココナッツ風味をもっと利かせたい場合はココナッツパウダーの割合を増やしてください。
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