「チーズとコーンのドロップマフィン」の作り方

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チーズとコーンのドロップマフィンの画像

難易度

関連キーワード
焼き菓子用薄力粉
薄力粉
ベーキングパウダー
オリーブオイル
黒こしょう
おつまみ
甘くない
ケーキサレ

材料

《直径5センチ 約15ケ分》

無塩バターまたはマーガリン 40g
上白糖 20g
卵 1ケ
オリーブオイル 大さじ1
牛乳 大さじ2
焼き菓子用薄力粉(薄力粉) 100g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
黒こしょう 小さじ1/3
粉チーズ 20g
コーン 50g
ベーコン 30g
プロセスチーズ 40g

主な使用器具

ボウル
ハンドミキサー
ゴムベら
スプーン
オーブンペーパー
オーブン

準備しておくこと

☆バターは室温においてやわらかくする
☆薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、黒こしょう、粉チーズも合わせておく
☆ベーコンは細切りに、プロセスチーズは5mm角にカットしておく
☆オーブンは170℃に温める

作り方

1
ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜ、砂糖を加えてあわ立てるようにさらによく混ぜる。
2
白くふんわりしてきたら、卵を2～3回に分けて加える。続けてオリーブオイルを加える。
3
なめらかになったら、粉類と牛乳を交互に粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順に加える。最後の粉だけゴムベらでさっくりと混ぜる。
4
粉がまだ残っているうちにコーン、ベーコン、プロセスチーズを加える。
5
天板にオーブンペーパーを敷き、生地をスプーンですくって置いていく。
6
オーブンに入れ、170℃で20～25分焼く。※焼き色が付きすぎる時は途中でアルミ箔をかけてください。
7
焼きあがったら網にのせて冷ます。

ワンポイントアドバイス

おやつにもパーティーのおつまみにも美味しい一品です。ワインに合わせるなら黒こしょうを少し強く効かせてみて!

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