「オートミールパウダーのキャロットケーキ」の作り方
for レシピ
材料
7cm×19㎝×6.5センチのパウンド型1台分
【ケーキ生地】
全卵 2個
ラカント 50g
人参(正味) 150g
オリーブオイル 30ml
オートミールパウダー 80g
アーモンドパウダー 20g
ベーキングパウダー 5g
レモン汁 少々
シナモン 少々
クルミ 40g
レーズン 20g
愛媛県産ブラッドオレンジピール 10g
【フロスティング】
ギリシャヨーグルト(無糖) 100g
ラカント 15g
レモン汁 少々
クルミ 適量
シナモン お好み
セルフィーユ お好み
【ケーキ生地】
全卵 2個
ラカント 50g
人参(正味) 150g
オリーブオイル 30ml
オートミールパウダー 80g
アーモンドパウダー 20g
ベーキングパウダー 5g
レモン汁 少々
シナモン 少々
クルミ 40g
レーズン 20g
愛媛県産ブラッドオレンジピール 10g
【フロスティング】
ギリシャヨーグルト(無糖) 100g
ラカント 15g
レモン汁 少々
クルミ 適量
シナモン お好み
セルフィーユ お好み
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
パレットナイフ
茶こし
クッキングペーパー
泡だて器
ゴムベラ
パレットナイフ
茶こし
クッキングペーパー
準備しておくこと
クルミを170℃で7分焼いて、生地に入れる分は粗く刻んでおく
レーズンも粗く刻んでおく
オートミールパウダーとアーモンドパウダー、アーモンドパウダー、シナモンを合わせてふるっておく
型にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを180℃に予熱しておく
レーズンも粗く刻んでおく
オートミールパウダーとアーモンドパウダー、アーモンドパウダー、シナモンを合わせてふるっておく
型にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを180℃に予熱しておく
作り方
1
【ケーキ生地】
ボウルに全卵を入れ、ほぐしたらラカントを加え混ぜる。
ボウルに全卵を入れ、ほぐしたらラカントを加え混ぜる。
2
オリーブオイルを混ぜながら加え、人参、レーズン、オレンジピールを混ぜる。
3
粉類を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
クルミとレモン汁も加えて混ぜる。
クルミとレモン汁も加えて混ぜる。
4
型に流し入れて、表面を平らにならしたら180℃のオーブンで35～40分焼く。
5
焼きあがったら型から出し、網などにのせて冷ましておく。
6
【フロスティング】
ヨーグルトをボウルに入れ、ラカントとレモン汁を混ぜる。
ヨーグルトをボウルに入れ、ラカントとレモン汁を混ぜる。
7
➄の表面にパレットナイフで塗り、クルミを飾る。少量シナモンを茶こしで振りかけて、セルフィーユをのせたら完成。
ワンポイントアドバイス
ギリシャヨーグルトの水分が気になるようでしたら、水切りして使用してください。