「ストロベリーショコラ」の作り方
for レシピ
材料
・型 パウンド型 180×80 (底165×70) 高さ60mm
スイート
スペリオールプラティーク 250g
クッキークランチ 35g
ローストアーモンド16割 35g
ホワイト
アンセム北海道ピュアホワイト 250g
クッキークランチ 35g
ローストアーモンド16割 35g
ストロベリー
アンセム北海道ピュアホワイト 150g
マテリエートストロベリー 100g
フルーツクランチストロベリー 35g
ローストアーモンド16割 35g
抹茶
アンセム北海道ピュアホワイト 150g
マテリエート抹茶 100g
ココアクランチ 35g
ローストアーモンド16割 35g
スイート
スペリオールプラティーク 250g
クッキークランチ 35g
ローストアーモンド16割 35g
ホワイト
アンセム北海道ピュアホワイト 250g
クッキークランチ 35g
ローストアーモンド16割 35g
ストロベリー
アンセム北海道ピュアホワイト 150g
マテリエートストロベリー 100g
フルーツクランチストロベリー 35g
ローストアーモンド16割 35g
抹茶
アンセム北海道ピュアホワイト 150g
マテリエート抹茶 100g
ココアクランチ 35g
ローストアーモンド16割 35g
作り方
1
チョコレートを溶かしてテンパリングをとり、クランチとローストアーモンドを加えて混ぜる
2
1の1/3量をクッキングシートを敷いた型に流し、 フリーズドライストロベリー (分量外)を12個並べる
3
2に残りの1を流し、表面にOPPシートかクッキングシートを載せて上から押さえて平らにならす
4
3を冷蔵庫で20分程度冷やし、カットできる硬さになったら型から外して1cm幅にカットする