「コロコロアーモンドクッキー」の作り方

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難易度

《3cm 約25ケ分》

無塩バター 70g
シュガーパウダー 40g
塩 1g
国産小麦薄力粉菓子専用粉(薄力粉) 100g
ベーキングパウダー小さじ1/4
アーモンドダイス 25g
バニラエッセンス少々

ボウル
ホイッパー
ゴムベら
オーブンシート
オーブン

☆アーモンドダイスをローストしておく。
☆バターを室温でやわらかくしておく。
☆薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
☆オーブンを190℃に温めておく。

バターをゴムベらで混ぜ、やわらかくする。

シュガーパウダーと塩を加え切るように混ぜ合わせ、バニラエッセンスも加え混ぜる。

粉類を加え、ゴムベらでさっくりと混ぜ合わせる。

粉っぽさが少し残っているうちにアーモンドダイスを加える。

手でこね、生地をひとまとめにし、ラップ材で包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。

10gずつ丸めて、隣を離して天板に並べる。

オーブンに入れ、170℃で約15～20分焼く。

お好みで塩を少し多く加えるとアーモンドも引き立ちおいしいです。