「【市販グミのような食感】ジュエリーシュガーグミ」の作り方

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【市販グミのような食感】ジュエリーシュガーグミの画像

調理時間

１時間半(冷却時間を除く)

難易度

関連キーワード
サイダー
粉ゼラチン
ジュエリーシュガー
水あめ
ペクチン
グミ

材料

1色分
サイダー　75ml
粉ゼラチン　12g
ジュエリーシュガー(お好みの色)　12g
水あめ　10g
ペクチン　5g

主な使用器具

シリコンの型か製氷機
レンジ対応容器
ゴムベラ
泡だて器(小)

準備しておくこと

ゼラチンをサイダー25mlでふやかしておく
製氷機を使用する場合は、サラダ油(分量外)を薄く型の内側に塗っておく

作り方

1
レンジ対応容器にジュエリーシュガーとペクチンを入れて混ぜる。
2
➀にサイダー50mlと水あめを加えたら、泡立て器で混ぜ、電子レンジ600wで50秒加熱する。
3
ふやかしたゼラチンを加えて塊がなくなるまで溶かし混ぜる。型に流し入れる。
4
冷蔵庫で固まるまで冷やす。
5
ジュエリーシュガーの色違いも同様に作る。
6
型から外したらお好みでジュエリーシュガー(分量外)を少量振る。

ワンポイントアドバイス

サイダーをジュースに変えても作れます。
製氷機から外すときはパレットナイフなどを使用して出してください。

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