「ライスペーパーでクッキークリーム大福」の作り方

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ライスペーパーでクッキークリーム大福の画像

調理時間

１時間

難易度

関連キーワード
大福
ライスペーパー
生クリーム
グラニュー糖
ブラッククランチ

材料

大福4個分
ライスペーパー　4枚

生クリーム　100ml
グラニュー糖　10g
ブラッククランチ　50g

主な使用器具

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
ライスペーパーが浸せるほどの皿かバット

準備しておくこと

特になし

作り方

1
【クリーム】
ボウルに生クリームとグラニュー糖を混ぜて8分立てくらいにかために泡立てる。
飾り用に少し取っておいても構いません。
2
ブラッククランチを➀に加えて混ぜ合わせる。クランチも飾り用に少し残しても構いません。
3
ライスペーパーを水に浸し、台の上に置いたら、中央に➁のクリームを絞る。
4
➃方向から生地を畳んで四角に包む。
5
表面に生クリームやクランチをかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

時間が経つとクランチのカリカリ感がなくなりますので早めに召し上がってください。

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