「ひな祭り焼きドーナツ」の作り方
for レシピ
材料
直径7cmのシリコンのドーナツ型6個分
【生地】
全卵 1個
グラニュー糖 40g
はちみつ 20g
生クリーム 60ml
無塩バター 40g
国産小麦薄力粉菓子専用粉 60g
アーモンドパウダー 20g
ベーキングパウダー 1.5g
桜パウダー 3g
【飾り】
パンプキン 3粒
生アーモンド 3粒
オレンジピールドレン 適量
チョコペンブラック(速乾タイプ) 1本
チョコペンピンク (速乾タイプ) 1本
ジュエリーシュガーグリーン 適量
ジュエリーシュガーピンク 適量
コーティング用チョコレートスイート・ストロベリー・ホワイト 各適量
京都宇治抹茶パウダー 適量
【生地】
全卵 1個
グラニュー糖 40g
はちみつ 20g
生クリーム 60ml
無塩バター 40g
国産小麦薄力粉菓子専用粉 60g
アーモンドパウダー 20g
ベーキングパウダー 1.5g
桜パウダー 3g
【飾り】
パンプキン 3粒
生アーモンド 3粒
オレンジピールドレン 適量
チョコペンブラック(速乾タイプ) 1本
チョコペンピンク (速乾タイプ) 1本
ジュエリーシュガーグリーン 適量
ジュエリーシュガーピンク 適量
コーティング用チョコレートスイート・ストロベリー・ホワイト 各適量
京都宇治抹茶パウダー 適量
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
星の抜型(小)
桜の花びらの抜型(小)
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
星の抜型(小)
桜の花びらの抜型(小)
準備しておくこと
無塩バターは溶かしておく
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダー、桜パウダーは合わせてふるっておく
生アーモンドは170℃のオーブンで7分くらいローストしておく
オーブンを180℃に予熱しておく
オレンジピールドレンを星と花びらの抜型で抜いておく(星3枚、花びら9枚)
薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダー、桜パウダーは合わせてふるっておく
生アーモンドは170℃のオーブンで7分くらいローストしておく
オーブンを180℃に予熱しておく
オレンジピールドレンを星と花びらの抜型で抜いておく(星3枚、花びら9枚)
作り方
1
ボウルに全卵を入れほぐし、グラニュー糖、はちみつを入れ混ぜる。
2
生クリーム、溶かしバターも加え混ぜたら粉類を加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
3
生地を絞り袋に入れ、シリコンの型に均等に絞りだす。
4
180℃のオーブンで15分くらい焼く。焼きあがったら網などにのせて冷ます。
5
【飾り】
溶かしたコーティング用チョコレートスートにローストしたアーモンドをくぐらせて、コーティングする。
溶かしたコーティング用チョコレートスートにローストしたアーモンドをくぐらせて、コーティングする。
6
溶かしたコーティング用チョコレートホワイトに宇治抹茶パウダーを混ぜてよく混ぜ、ドーナツの半分くらいまでつける(3個)
7
同様にコーティング用チョコレートストロベリーを残り3個のドーナツにもつける。
8
➅➆が乾かないうちにアーモンドと花びら(1個につき3枚)を付ける。ジュエリーシュガーもそれぞれ振りかける。
9
コーティングしていない生地の上部にパンプキンとオレンジピールの星を挿し込む。
10
チョコペンブラックを軟らかくし、お内裏様とお雛様の髪と顔を描く。チョコペンピンクで頬を描く。
