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レシピ

二色ぷるるんサイダーゼリー

二色ぷるるんサイダーゼリー

材料

《ゼリーカップ6ケ分》

〈透明ゼリー〉
サイダー(加糖)またはラムネ 300cc
顆粒ゼラチン 5g
湯(60℃) 50cc

〈ラムネ色ゼリー〉
サイダー(加糖)またはラムネ 170cc
ブルーシロップ 30cc
顆粒ゼラチン 4g
湯(60℃) 40cc

お好みでフルーツ (適宜)

主な使用器具

ゴムベら
ボウル
泡立て器
薄型バット
カップまたはグラス6ケ

準備しておくこと

☆ゼラチンは材料の湯に溶かしておく。
☆サイダーまたはラムネは常温にしておく。

作り方

  1. 透明ゼリーをつくる。
  2. ボウルにサイダーを入れ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
  3. Aを氷水につけて混ぜながら少しとろみがつくまで冷やす。
  4. ゼリーカップに均等に注ぎ、お好みでカットしたフルーツを加える。冷蔵庫に入れ2〜3時間入れてしっかり固める。
  5. @〜Cと同様にしてブルーゼリーをつくる。できたブルーゼリー液はバットまたはタッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  6. しっかり固まったブルーゼリーをフォークで細かく崩し、固まった透明ゼリーの上にのせる。
  7. よく冷やす。

グラスで作るときは最後に冷たいサイダーを注いで召し上がってもいいでしょう。
シロップの色を変えればいろんな色、味が楽しめます。
粉ゼラチンを使う場合は湯ではなく、冷水に振り入れふやかしておき、湯せんで溶かします。