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レシピ

ミニブラウニー

ミニブラウニー

材料

《ミニパウンド型(上口4cm×9cm)3ケ分》

タブレットチョコ(スイート) 50g
カカオマス 25g
無塩バター 25g
卵 1ケ
グラニュー糖 35g
塩 少々
焼き菓子用薄力粉(薄力粉) 25g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
生くるみ 20g

ヘーゼルナッツ 適量
カシューナッツ 適量
生ピスタチオ 適量
アーモンドスライス 適量

タブレットチョコホワイト 適量

主な使用器具

ボウル
泡立て器
ゴムべら
ハンドミキサー
オーブンペーパー
オーブン

準備しておくこと

☆型にオーブンペーパーを敷く
☆バターは常温に戻しておく
☆薄力粉とベーキングパウダーをふるう
くるみをロースト して刻む
☆オーブンを190℃に温める
☆オーブンペーパーを三角形にし丸めてコルネをつくる

作り方

  1. ブラウニーの作り方@〜Cを参照し生地を作る。※材料はブラウニーの半量になります。
  2. 準備した型に生地を流し入れ表面をやや平らにします。表面にヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、ピスタチオ、アーモンドスライスなどをのせる。
  3. 170℃のオーブンへ入れ30〜35分焼く。
  4. 型から出しケーキクーラーにのせて冷ます。
  5. タブレットチョコホワイトを60℃ほどの湯せんにかけて溶かし、オーブンペーパーで作ったコルネに入れ、先を細く切ってケーキの上に線をひきデコレーションする。

タブレットチョコホワイトの代わりにチョコペンを使うと簡単にデコレーションできます。