「国産薄力粉で作る基本のパウンドケーキ」の作り方

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難易度

関連キーワード: 18cmパウンド型; 1台分; 無塩バター; グラニュー糖; 卵; 東日本産薄力粉; 国産薄力粉; ベーキングパウダー; バニラオイル

《18cmパウンド型1台分》

無塩バター 80g
グラニュー糖 80g
卵 2ケ
東日本産薄力粉(国産薄力粉) 100g
ベーキングパウダー 2g
バニラオイル 10滴

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
ペティナイフ
パウンド型
オーブンペーパー
オーブン

☆バターは常温におき、指のあとがつくくらいのやわらかさにします。
☆粉はベーキングパウダーとあわせてふるいます
☆オーブンを温めます
☆型に合わせてオーブンペーパーを敷いておきます

やわらかくしたバターにグラニュー糖を少しずつ分けて加え泡だて器で混ぜます。

全卵を少しずつ分けて加えます。分離しやすいので、入れるごとによく混ぜます。バニラオイルも加えます。

粉を加えゴムベラでさっくりと混ぜます。

型に流し、中央が低くなるようにします

オーブンへ入れます。170℃で35～40分焼きます。

10分経ったところで、オーブンを開け中央を濡らしたナイフの先で切り込みを入れます。

切り込みから生地が盛り上がり、その部分にも焼色がついたら焼き上がりです。竹串を刺して生地がついてこなければオーブンから出します。

東日本産小麦粉はグルテンが出にくいので、しっとりしていながら軽い食感になります。
フルーツフィリングなどを入れる場合はドルチェがおすすめです。