「HB ゆめちから食パン」の作り方
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材料
《1斤分》
ゆめちから100%(国産強力粉) 250g
水 (夏季は冷水) 180g
無塩バター(あれば発酵バター) 15g
砂糖 15g
塩 4g
バターミルクパウダー 6g
ドライイースト 3g
ゆめちから100%(国産強力粉) 250g
水 (夏季は冷水) 180g
無塩バター(あれば発酵バター) 15g
砂糖 15g
塩 4g
バターミルクパウダー 6g
ドライイースト 3g
主な使用器具
ホームベーカリー
秤
ミトン
秤
ミトン
準備しておくこと
とくになし
作り方
1
水を先に入れ、イースト以外の材料を全て入れる。ドライイーストはイースト投入口へ入れる。※自動投入口がない場合は塩や水に触れない様にパンケースに入れる。
2
食パンコースにセットする。
3
焼きあがったら、すぐ型から外し、冷ます。
ワンポイントアドバイス
よくふくらみます。こくを出すためにバターミルクと発酵バターを使いました。
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