「ミックス粉で簡単! バナナチョコレートマフィン」の作り方

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《直径6cm高さ5cmマフィン型6ケ分》

チョコマフィンミックス粉 180g
卵 1ケ
牛乳 60cc
無塩バターまたは無塩マーガリン 40g

バナナ 1本(100g)

ココナッツロング 15g
ココナッツロング(飾り用)適宜

ボウル
泡立て器
ゴムベら
型
オーブン

☆バターは湯せんまたは電子レンジで溶かしておく
☆卵は割りほぐしておく
☆ミックス粉のダマをつぶしておく(出来ればふるう)
☆牛乳は常温にしておく
☆オーブンを180℃に温める

ボウルに溶かしバターを入れ、牛乳と卵を加えて泡立て器でよく混ぜる。

ミックス粉を加えゴムベらでなめらかになるまでよく混ぜる。

バナナを2～3mmに薄くスライスし、②に加え、さらにココナッツ15gも加えて混ぜる。

マフィンカップに6分目ほどに生地を入れ、飾り用のココナッツを散らす。

180℃のオーブンで20～25分焼く。

ココナッツのかわりにナッツ類をのせても良いでしょう。