「ブラウニー」の作り方

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難易度

関連キーワード: タブレットチョコ(スイート); クーベルチュールタブレットチョコレート・スイート; カカオマス; グラニュー糖; 焼き菓子用薄力粉; ドルチェ; 国産薄力粉; ベーキングパウダー; 生クルミ; くるみ; クルミ; 胡桃

《18cm角型1台分》

クーベルチュールタブレットチョコレート・スイート 100g
カカオマス 50g
無塩バター 50g
卵 2ケ
グラニュー糖 75g
塩ひとつまみ
ドルチェ(国産薄力粉) 50g
ベーキングパウダー小さじ1
くるみ 50g

18cm角型
ボウル
泡立て器
ゴムべら
ハンドミキサー
クッキングシート
オーブン
ケーキクーラー

☆型にオーブンペーパーを敷いておく。
☆バターは常温においておく。
☆薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。
☆くるみをローストして刻んでおく。
☆オーブンを170℃に温めておく。

ボウルにチョコレート、カカオマス、バターを入れ40℃の湯せんにかけ溶かす。

別のボウルに卵を入れ泡立て器でほぐしてからグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。

②に①を流し入れ、塩も加えて混ぜる。

ふるった粉類を一度に加えゴムベらでさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなったらくるみを加える。

準備した型に生地を流し入れ表面をやや平らにし、170℃のオーブンへ入れ30～35分焼く。

型から出しケーキクーラーにのせて冷ます。

チョコレートの種類を変えると違った味わいが楽しめます。