材料
主な使用器具
18cmタルト型
めん棒
ゴムベら
ハケ
ボウル
泡立て器
小鍋
オーブン
めん棒
ゴムベら
ハケ
ボウル
泡立て器
小鍋
オーブン
準備しておくこと
☆無塩バターを室温におき、やわらかくしておく。
☆オーブンを200℃に温めておく。
☆オーブンを200℃に温めておく。
作り方
1
タルト生地の作り方を参照し、200g用意する。ラップ材で生地をはさみ、めん棒で3mm厚にのばす。
2
18cmタルト型に敷きこみ、表面にフォークで穴をあけ、冷蔵庫で休ませる。
3
アーモンドクリームを作り、タルト型に入れ表面を平らにする。
4
③の上にアーモンドスライスをのせる。
5
オーブンに入れ180℃で30分焼き、全体に焼色がついたらオーブンから出す。
6
アンズジャムを小鍋に入れ、弱火にかけやわらかくする。固いようならお湯を少量足し、タルトの表面に塗る。
ワンポイントアドバイス
土台のタルトは時間のある時に作っておき、型に敷きこんで冷凍しておくととても便利です。冷凍庫で1ケ月保存できます。
このレシピのカテゴリ
メニュー