「【動画】上はザクザク・中はしっとり濃厚ビターチョコブラウニー」の作り方

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【動画】上はザクザク・中はしっとり濃厚ビターチョコブラウニーの画像
上はザクザクのブラッククランチをふんだんに使い、中はしっとり濃厚チョコのブランデー入りの生地です。ボウルに材料を入れて混ぜるだけの簡単レシピです。バレンタインやクリスマスにおススメです。
上はザクザクのブラッククランチをふんだんに使い、中はしっとり濃厚チョコのブランデー入りの生地です。ボウルに材料を入れて混ぜるだけの簡単レシピです。バレンタインやクリスマスにおススメです。

材料

14㎝のスクエア型1台分
無塩バター 60g
タブレットチョコビター 100g
全卵 100g
グラニュー糖 80g
生クリーム 50ml
国産小麦薄力粉菓子専用粉 40g
ココアパウダー 40g
ベーキングパウダー 1g
ブランデー 大さじ1

ブラッククランチ 30g

主な使用器具

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
湯煎鍋
クッキングペーパー

準備しておくこと

スクエア型にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを160℃に予熱しておく
薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーは合わせてふるう

作り方

1
ボウルにビターチョコレートと無塩バターを入れて湯煎にかけて溶かす。
2
➀に生クリームを加えて混ぜる。
3
別のボウルに全卵を入れ、泡だて器でほぐしたらグラニュー糖を加え混ぜる。
4
➂に➁を加えよくなじませる。
5
ふるった粉類を加え、ゴムベラでつやが出るまで混ぜる。
6
ブランデーを加え混ぜたら、型に入れて表面を平らにならす。
7
ブラッククランチを生地の表面にまんべんなくかける。
8
160℃のオーブンで30分焼く。中央が焼けてなければ追加で加熱する。
9
焼きあがったら型のまま冷ます。冷めたら型から出し、お好みの大きさにカットする。

ワンポイントアドバイス

ブラウニー生地は翌日の方が味もなじんで、よりしっとりします。翌日食べる場合はラップをして冷蔵庫で保存してください。