「豆腐のガトーショコラ【動画付】」の作り方

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豆腐のガトーショコラ【動画付】の画像
SNSで話題のヘルシーな豆腐のガトーショコラレシピ。絹ごし豆腐、大豆パウダー、てんさい糖を使ってギルトフリーなショコラに仕上がりとなっています。
SNSで話題のヘルシーな豆腐のガトーショコラレシピ。絹ごし豆腐、大豆パウダー、てんさい糖を使ってギルトフリーなショコラに仕上がりとなっています。

材料

ココット型2個分
絹ごし豆腐 100g
全卵 1個分
てんさい糖 20g
ココアパウダースタンダード 15g
大豆パウダー 15g

【飾り】
生クリーム 適量
グラニュー糖 生クリームの10%量

生ピスタチオダイス 適宜

主な使用器具

ミキサー
キッチンペーパー
ボウル
ゴムベラ
クッキングペーパー

準備しておくこと

ココアパウダーと大豆パウダーを合わせてふるっておく
ココット型にクッキングペーパーを敷いておく
飾りの生ピスタチオダイスはオーブン(160℃、5分)でロ-ストするか茹でておく

作り方

1
豆腐をキッチンペーパーに包んで電子レンジ600w、1分加熱する。
2
ミキサーに➀と全卵、てんさい糖を入れ、滑らかになるまで撹拌する。
3
➁をボウルに移し、粉類を加えて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
4
ココット型に分け入れ、電子レンジで600w、3分40秒加熱する。
5
焼きあがったら粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。
6
型から出して皿に盛り、7分立てにした生クリームを添える。ピスタチオダイスを散らしたら完成。