材料
ココット型2個分
絹ごし豆腐 100g
全卵 1個分
てんさい糖 20g
ココアパウダースタンダード 15g
大豆パウダー 15g
【飾り】
生クリーム 適量
グラニュー糖 生クリームの10％量
生ピスタチオダイス 適宜
絹ごし豆腐 100g
全卵 1個分
てんさい糖 20g
ココアパウダースタンダード 15g
大豆パウダー 15g
【飾り】
生クリーム 適量
グラニュー糖 生クリームの10％量
生ピスタチオダイス 適宜
主な使用器具
ミキサー
キッチンペーパー
ボウル
ゴムベラ
クッキングペーパー
キッチンペーパー
ボウル
ゴムベラ
クッキングペーパー
準備しておくこと
ココアパウダーと大豆パウダーを合わせてふるっておく
ココット型にクッキングペーパーを敷いておく
飾りの生ピスタチオダイスはオーブン(160℃、5分)でロ－ストするか茹でておく
ココット型にクッキングペーパーを敷いておく
飾りの生ピスタチオダイスはオーブン(160℃、5分)でロ－ストするか茹でておく
作り方
1
豆腐をキッチンペーパーに包んで電子レンジ600w、1分加熱する。
2
ミキサーに➀と全卵、てんさい糖を入れ、滑らかになるまで撹拌する。
3
➁をボウルに移し、粉類を加えて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
4
ココット型に分け入れ、電子レンジで600w、3分40秒加熱する。
5
焼きあがったら粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。
6
型から出して皿に盛り、7分立てにした生クリームを添える。ピスタチオダイスを散らしたら完成。