「【動画】ミックスベリーのクラフティー」の作り方

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【動画】ミックスベリーのクラフティーの画像
寒くなってきた季節にピッタリのレシピ! 混ぜて焼くだけの温かクラフティです!
寒くなってきた季節にピッタリのレシピ! 混ぜて焼くだけの温かクラフティです!

材料

クッキータルト6号 1台

【卵液】
全卵 70g
グラニュー糖 50g 
薄力粉(国産小麦薄力粉菓子専用粉) 8g
牛乳 30㏄
生クリーム 80㏄
冷凍ミックスベリー 150g

【仕上げ】
ナパージュミックス 適量
粉糖(シュガーパウダー) 適量
生ピスタチオダイス 適量

主な使用器具

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
小鍋
ハケ
クッキングシート

準備しておくこと

生ピスタチオダイスは160℃のオーブンで5分でローストするか茹でておく
オーブンを160℃に予熱しておく
薄力粉をふるっておく

作り方

1
【卵液】
ボウルに全卵を入れ、泡だて器でほぐしたらグラニュー糖を加え混ぜる。
2
牛乳と生クリームを何回かに分けて加え、その都度よく混ぜる。
3
振るった薄力粉を加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
4
天板にクッキングシートを敷き、タルト生地を置く。冷凍ミックスベリーを入れ、全体に散らす。
5
ベリーの上から➂の卵液を静かに注ぎ入れる。
6
160℃のオーブンで30分焼く。
7
焼きあがったら粗熱を取り、ナパージュを表面に塗り、シュガーパウダーノンウェットとピスタチオダイスを飾れば完成。

ワンポイントアドバイス

タルトの焼き上がりの目安は、天板を軽く揺らしてみて卵液が全体的に揺れると良いです。中心部のみが揺れる場合はもう少し焼き時間を追加してください。