「フローズンヨーグルトアイス」の作り方

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材料

4,5人分
プレーンヨーグルト 400g(水切り後180gくらい)
生クリーム 150ml
グラニュー糖 30g

【ブルーベリージャム】
ブルーベリー(冷凍) 75g
グラニュー糖 23g
レモン汁 少々

主な使用器具

ザル
キッチンペーパー
ボウル
小鍋
タッパー
泡だて器
ゴムベラ
ハンドミキサー

準備しておくこと

特になし

作り方

1
ボウルにざるをのせてキッチンペーパーを2枚敷き、その中にヨーグルトを入れ、4つ折りにしたキッチンペーパーを上からのせて一晩おく。(急ぐときは重石をのせて2時間くらい)
作り方の参考画像
2
【ブルーベリージャム】
小鍋にブルベリーとグラニュー糖を入れて火にかける。
3
沸騰したら弱火にして、少し煮詰める。レン汁を加えて混ぜる。下から冷水を当てて粗熱を取る。
作り方の参考画像
4
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れてハンドミキサーで8分立てくらいに硬めに立てる。
作り方の参考画像
5
別のボウルに➀を入れて泡だて器でなめらかになるまでまぜる。
作り方の参考画像
6
➄に➃を合わせて混ぜ、➂をくわえて混ざりすぎないように混ぜる。
作り方の参考画像
7
タッパーなどに入れて冷凍庫で3,4時間冷やす。
作り方の参考画像

ワンポイントアドバイス

生の果物でもおいしくできます。いろんなバージョンで作れます。