準備しておくこと

☆ご使用のホームベーカリーのメーカーに沿って準備する
☆市販のカレー(レトルト)は煮詰めて水分を飛ばして、1つ35gにわけて4つ作っておく

作り方

1. 材料を計量してパンケースにイーストとフィリング以外の材料を入れる。
2. パンケースをホームベーカリーにセットし、ドライイーストはイースト投入口に入れる。※自動投入口がない場合は塩や水に触れない様にパンケースに入れる。
3. フタをして、「パン生地コース」を選び、スタートボタンを押す。
4. 生地が出来上がったら取り出し、何回か折りたたむようにしてガス抜きする。
5. 生地を4等分にして、それぞれ丸め直しをして固く絞ったぬれ布巾をかけて約10分のベンチタイム。
6. 生地のとじ目が下のまま手で優しく押さえてガス抜きし、中央は厚め外側を少し薄めに生地を伸ばし、手のひらぐらいの大きさにする。
7. とじ目を上に返し、真ん中に準備しておいたカレーをのせ、左右・上下の生地をつまんで閉じ形を丸く整える。残りもすべて同様にする。
8. 生地を卵液にくぐらせ、パン粉をまぶしつけてオーブンペーパーを敷いた天板にのせる。
9. 天板ごとビニール袋をかぶせ、27〜30℃で約45分二次発酵させる。2倍の大きさ位まで膨らんだら発酵終了。※時間を逆算してオーブンを180℃に温めておく。
10. 生地の表面にサラダ油を適量振り掛ける。
11. 180℃のオーブンで約15〜18分焼く。