「【動画】発酵無し！色々な味が楽しめるベルギーワッフル」の作り方

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調理時間

１時間半(発酵時間を除く)

関連キーワード: 基本のワッフル; 国産小麦パン用強力粉春よ恋; 国産小麦薄力粉菓子専用粉; サフ・ドライイースト金; グラニュー糖; ワッフルシュガー; 国産紫いもパウダー; 京都宇治抹茶パウダー

国産小麦パン用強力粉春よ恋　100g
国産小麦薄力粉菓子専用粉　50g
グラニュー糖　30g
塩　3g
サフ・ドライイースト金　4g
全卵　1個分
牛乳　120ml
無塩バター　40g
ワッフルシュガー　40g
国産紫いもパウダー　5g
京都宇治抹茶パウダー　5g

サラダ油　適量

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
スプーン
ワッフルメーカー

強力粉、薄力粉、グラニュー糖、塩を合わせてふるう
無塩バターを溶かしておく
牛乳、全卵は常温くらいに戻しておく
ワッフルシュガーを20gずつに分けておく

全卵をほぐして牛乳と溶かしバターを加えて混ぜる。

別のボウルに粉類を入れてドライイーストを加え、➀を加えて混ぜる。

生地が固くなってきたらゴムベラに変えて水分が均等になるまで混ぜる。

➂を半分に分け、紫芋パウダーと抹茶パウダーをそれぞれ混ぜる。

ふんわりラップをし、電子レンジの500wで2分、それぞれかける。

20gに分けたワッフルシュガーをそれぞれの生地に混ぜる。焼くときに上にのせる分を少量残しておく。

ワッフルメーカーを温めたらサラダ油を薄く塗り、生地をのせ、ワッフルシュガーを少量おいて4分くらい焼く。1つの生地で4枚くらいできる。

仕上げに粉糖やハチミツなどをかけてもおいしいです。