「お花タルト(おせち)」の作り方
for レシピ
材料
クッキータルト小(CT-3) 6個
カスタードクリームパウダー 25g
牛乳 75ml
京都宇治抹茶パウダー 2g
黄桃(缶詰) 半割3個
ナパージュミックス 適量
生ピスタチオダイス 適量
タブレットチョコホワイト 適量
カスタードクリームパウダー 25g
牛乳 75ml
京都宇治抹茶パウダー 2g
黄桃(缶詰) 半割3個
ナパージュミックス 適量
生ピスタチオダイス 適量
タブレットチョコホワイト 適量
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
包丁
ハケ
絞り袋
お好みの口金
泡だて器
ゴムベラ
包丁
ハケ
絞り袋
お好みの口金
準備しておくこと
生ピスタチオダイスを160℃のオーブンでで5分焼いておく
作り方
1
タブレットチョコホワイトを電子レンジで溶かして(500w、30秒～)クッキータルトの内側にハケで塗る。
冷蔵庫に入れてチョコレートを固める。
冷蔵庫に入れてチョコレートを固める。
2
ボウルにカスタードクリームパウダーと牛乳を入れて泡立て器で混ぜて、冷蔵庫に入れる。
3
絞り袋に➁を入れてタルトの淵より少し低めに絞る。
冷蔵庫で依存しておく。
冷蔵庫で依存しておく。
4
黄桃の汁気を切って、縦に薄くスライスする。
5
切り始めの小さいものを丸めて芯を作り、小さいものから順番に芯に巻き付けていく。巻き終わりと巻き初めを重なるようにするとお花らしくなる。
これを6個作る。
これを6個作る。
6
お花を➂の上にのせる。
7
ナパージュをはけで塗り、ピスタチオダイスを散らしたら完成。