「お花タルト(おせち)」の作り方
for レシピ
材料
クッキータルト小(CT-3) 6個
カスタードクリームパウダー 25g
牛乳 75ml
京都宇治抹茶パウダー 2g
黄桃(缶詰) 半割3個
ナパージュミックス 適量
生ピスタチオダイス 適量
タブレットチョコホワイト 適量
カスタードクリームパウダー 25g
牛乳 75ml
京都宇治抹茶パウダー 2g
黄桃(缶詰) 半割3個
ナパージュミックス 適量
生ピスタチオダイス 適量
タブレットチョコホワイト 適量
クッキータルト小CT-3 12個入り×3袋
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主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
包丁
ハケ
絞り袋
お好みの口金
泡だて器
ゴムベラ
包丁
ハケ
絞り袋
お好みの口金
準備しておくこと
生ピスタチオダイスを160℃のオーブンでで5分焼いておく
作り方
1
タブレットチョコホワイトを電子レンジで溶かして(500w、30秒～)クッキータルトの内側にハケで塗る。
冷蔵庫に入れてチョコレートを固める。
冷蔵庫に入れてチョコレートを固める。
2
ボウルにカスタードクリームパウダーと牛乳を入れて泡立て器で混ぜて、冷蔵庫に入れる。
3
絞り袋に➁を入れてタルトの淵より少し低めに絞る。
冷蔵庫で依存しておく。
冷蔵庫で依存しておく。
4
黄桃の汁気を切って、縦に薄くスライスする。
5
切り始めの小さいものを丸めて芯を作り、小さいものから順番に芯に巻き付けていく。巻き終わりと巻き初めを重なるようにするとお花らしくなる。
これを6個作る。
これを6個作る。
6
お花を➂の上にのせる。
7
ナパージュをはけで塗り、ピスタチオダイスを散らしたら完成。