「オートミールパウダーのガレット」の作り方
for レシピ
材料
ガレット４枚分
【生地】
オートミールパウダー ８０ｇ
塩 一つまみ
水 １５０ml
牛乳 １００ml
全卵 １/２個分
【具材】
卵 適量
溶けるチーズ 適量
お好みの野菜やハムなど
油(焼き用) 適量
塩コショウ 少々
【生地】
オートミールパウダー ８０ｇ
塩 一つまみ
水 １５０ml
牛乳 １００ml
全卵 １/２個分
【具材】
卵 適量
溶けるチーズ 適量
お好みの野菜やハムなど
油(焼き用) 適量
塩コショウ 少々
主な使用器具
ボウル
泡だて器
お玉
フライパン(蓋つき)
パレットナイフ
泡だて器
お玉
フライパン(蓋つき)
パレットナイフ
準備しておくこと
オートミールパウダーはふるっておく
作り方
1
ボウルに塩、全卵、牛乳、水を入れ、泡だて器でよく混ぜておく
2
➀にオートミールパウダーを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
3
ラップをし、冷蔵庫で１時間休ませる。
4
とろみがつくので、硬い場合は水で調整する。
5
フライパンを熱、油を薄くひき、濡れた布巾に３秒くらい置き、温度を下げたら生地をお玉ですくって薄く生地を中火で焼く。
6
表面が乾いてきたら生地の中心に卵を置くスペースを溶けるチーズで土手を作る。ハムを置く場合はここで加える。
7
生地の中央に卵を静かに割り落とす。
8
蓋をして弱火で卵の白味に火が入るまで焼く。
9
卵の白味に火が入ったら蓋を取り、生地を正方形になるように４辺をパレットナイフで折る。
10
塩コショウし、皿に移したらお好みの野菜などで飾る
ワンポイントアドバイス
焼く前の生地の状態はクレープ生地くらいの軟らかさが良いです。あまり固いとフライパン上で広がらないので、水で調整してください。