「【卵なしでも作れる!】豆乳カップケーキ」の作り方

for レシピ

材料

【生地】
バター 100g
グラニュー糖 100g
豆乳 160g
薄力粉(国産小麦薄力粉菓子専用) 160g
ベーキングパウダー 6g
タブレットチョコスイート 80g

【ホイップクリーム】
生クリーム 100g
グラニュー糖 10g
食用色素(緑) 適量

【トッピング】
ピスタチオダイス
フルーツクランチ
5色チョコペン
シュガーパウダーノンウェット
アラザン

主な使用器具

ボウル
ゴムベラ
ホイッパー
マフィンカップ
スプーン
包丁

準備しておくこと

オーブンを180℃で予熱しておく
バターを常温に戻し柔らかくしておく
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
タブレットチョコスイートを粗刻みしておく

作り方

1
柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。
2
混ざったらゴムベラに持ち替え、豆乳を半量(80g)加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
3
振るっておいた粉類を加え混ぜ合わせる。
4
粉っぽさがなくなったら残りの豆乳を加え、ツヤが出るまで混ぜる。
5
刻んだタブレットチョコを加えて全体にいきわたったら、マフィンカップにスプーンで生地を等分にし、180℃に予熱したオーブンで20分間焼き上げる。
6
焼き上がったら網の上に移し粗熱を取る。
7
【ホイップ】
生クリームにグラニュー糖、食用色素を加えホイッパーでしっかり持てるくらいまで泡立てる。
8
星口金をセットした絞り袋にホイップクリームを詰める。
9
カップケーキにクリームを絞り、5色チョコペン、ピスタチオダイスなどでトッピングしたら完成。