「桜の塩サブレ」の作り方

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材料

バター 100g
粉糖 70g
卵黄(1個分) 20g
薄力粉(焼菓子用薄力粉) 160g
アーモンドパウダー 40g
さくらの花フレーク 5g

【トッピング】
グラニュー糖 適量

主な使用器具

ボウル
ゴムベラ
ふるい

準備しておくこと

オーブンを180℃で予熱しておく
薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるっておく
バターを常温に戻しておく

作り方

1
常温に戻したバターをゴムベラで柔らかくし、グラニュー糖を入れる。
※空気が入らないように練るようにしてまぜる
2
卵黄を加えて混ぜ合わせる。
3
さくらの花フレークを加え軽く混ぜ合わせる。
4
ふるった粉類をすべて入れ、全体を混ぜ合わせる。
5
生地が混ざったら棒状に丸め、ラップまたはベーキングパウダーに巻いて冷蔵庫で冷やし固める。
6
しっかり固まったら1cm幅にカットし、グラニュー糖をまぶして天板に並べる。
7
180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
8
粗熱を取ったら完成。