「ココアのクランチクッキー」の作り方

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ココアのクッキー生地にブラッククランチをのせて焼きあげました。

調理時間

１時間半(冷却時間を除く)

ココアのクッキー生地にブラッククランチをのせて焼きあげました。

2㎝×5㎝　10本分

無塩バター　80g
グラニュー糖　55g
卵黄　1個分
サクッと仕上がる菓子用薄力粉　140g
ココアパウダースタンダード　15g

ブラッククランチ　適量
全卵(塗り卵用)　適量

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
ラップ
定規
包丁
クッキングペーパー
粉ふるい
ハケ

無塩バターを常温に戻しておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを160℃に予熱しておく

ボウルに無塩バターを入れて泡だて器で滑らかな状態にする。

グラニュー糖を加えてすり混ぜたら、卵黄を加えて混ぜる。

薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れて、ゴムベラでなじむように混ぜる。

ラップを広げた上に➂を出し、ラップで端から押しながら一つにまとめる。12cm×13㎝くらいの四角に形を整えておく。
冷蔵庫で1時間くらい休ませる。

表面に薄く全卵を塗り、ブラッククランチをまんべんなくつけて、軽く押さえる。

4辺を切り落として2㎝×5㎝にカットし、天板に並べる。

160℃で30分くらい焼く。

クッキークランチは焼成中に取れてしまう可能性があるので、焼く前に軽く生地に埋め込むように押さえてください。