「オートミールの紅茶スコーン」の作り方

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オートミールと米粉を使ったスコーンです。グルテンフリーですので小麦アレルギーのお子様でも食べられますよ。

調理時間

１時間半(冷却時間を除く)

関連キーワード: オートミールパウダー; 米粉; アールグレイパウダー; ベーキングパウダー; はちみつ; サラダ油; フルーツフィリング; ピーカンナッツ; 牛乳; ワッフルシュガー

オートミールと米粉を使ったスコーンです。グルテンフリーですので小麦アレルギーのお子様でも食べられますよ。

６個分
オートミールパウダー　120g
米粉　80g
アールグレイパウダー　5g
ベーキングパウダー　6g
はちみつ　30g
サラダ油　45g
フルーツフィリング　100g
ピーカンナッツ　25g
牛乳　50ml

牛乳(塗る用)　適量
ワッフルシュガー　適量

ボウル
ゴムベラ
カード
包丁
ハケ
ラップ
めん棒

ピーカンナッツを170℃のオーブンで10分くらい焼き、粗く砕いておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを180℃に予熱しておく

オートミールパウダー、米粉、アールグレイパウダー、ベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜる。

はちみつ、サラダ油、牛乳を加えて全体に水分がいきわたるようにゴムベラで混ぜる。

フルーツフィリング、ピーカンナッツを加えて混ぜる。
ラップで包み、冷蔵庫で1時間くらい休ませる。

生地をめん棒で縦長くのばして三つ折りにする。

90度回転させて、➃をあと2回繰り返す。
ラップに包み、2㎝くらいの厚さの四角にして冷蔵庫で30分くらい休ませる。

6等分に包丁でカットして天板に並べ、表面にハケで牛乳を塗る。

➅の上にワッフルシュガーを散らして軽く押さえて、180℃のオーブンで20分くらい焼く。

フィリングはお好みの物を使ってください。