「菱餅風生チョコ」の作り方
for レシピ
菱餅風に3色の生チョコを重ねました。ひな祭りにぴったりなお菓子です。手作りならではの美味しさをおうちで作ってみませんか♪
調理時間
１時間(冷却時間を除く)
難易度
菱餅風に3色の生チョコを重ねました。ひな祭りにぴったりなお菓子です。手作りならではの美味しさをおうちで作ってみませんか♪
材料
7cm×15㎝のパウンド型1台分
【白と緑の生チョコ】
タブレットチョコ・ホワイト 150g
生クリーム 50ml
無塩バター 5g
京都宇治抹茶パウダー 0.5g
【ストロベリー生チョコ】
タブレットチョコ・ホワイト 35g
タブレットチョコ・ストロベリー 40g
生クリーム 25ml
無塩バター 2.5g
【白と緑の生チョコ】
タブレットチョコ・ホワイト 150g
生クリーム 50ml
無塩バター 5g
京都宇治抹茶パウダー 0.5g
【ストロベリー生チョコ】
タブレットチョコ・ホワイト 35g
タブレットチョコ・ストロベリー 40g
生クリーム 25ml
無塩バター 2.5g
主な使用器具
レンジ対応ボウル
ゴムベラ
クッキングペーパー
包丁
ゴムベラ
クッキングペーパー
包丁
準備しておくこと
パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく
作り方
1
【白と緑の生チョコ】
レンジ対応ボウルにホワイトチョコと生クリームを入れて、レンジ500W,1分加熱する。
レンジ対応ボウルにホワイトチョコと生クリームを入れて、レンジ500W,1分加熱する。
2
ゴムベラで混ぜて、溶け切れない場合は20秒ずつ追加しながら混ぜ溶かす。
余熱で無塩バターを溶かし混ぜる。
余熱で無塩バターを溶かし混ぜる。
3
➁を半分に分けて、片方に抹茶パウダーをダマがないように混ぜる。
抹茶の入った容器に少量加えて、なじんだら全体に合わせると混ぜやすい。
抹茶の入った容器に少量加えて、なじんだら全体に合わせると混ぜやすい。
4
抹茶の生チョコを型に流して、平らにならしたら冷蔵庫で冷やす。
5
➃が固まったら白い生チョコを入れて平らにならす。
白い生チョコが固くなっていたら、お湯などで温めてやわらかくする。温めすぎに注意。
冷蔵所で冷やしておく。
白い生チョコが固くなっていたら、お湯などで温めてやわらかくする。温めすぎに注意。
冷蔵所で冷やしておく。
6
【ストロベリー生チョコ】
➀と➁の要領で生チョコを作る。
➄に入れて表面をならし、冷蔵庫で冷やし固める。
➀と➁の要領で生チョコを作る。
➄に入れて表面をならし、冷蔵庫で冷やし固める。
7
型から出し、温めた包丁で正方形にカットする。
ワンポイントアドバイス
表面や側面をきれいにしたい場合は、温めた包丁でなでると見栄え良くなります。