「ホットケーキミックスでチョコカップケーキ」の作り方
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ホットケーキミックスを使って簡単にカップケーキを作りました。
調理時間
２時間
難易度
ホットケーキミックスを使って簡単にカップケーキを作りました。
材料
カップケーキ６個分
【カップケーキ生地】
ホットケーキミックス 100g
ココアパウダースタンダード 15g
タブレットチョコ・ビター 50g
全卵 50g
グラニュー糖 40g
牛乳 30ml
タブレットチョコ・ビター 20g
【チョコソース】作りやすい量
タブレットチョコ・ビター 40g
生クリーム 40ml
水 40ml
水あめ 12g
グラニュー糖 15g
ココアパウダースタンダード 15g
生クリーム 80ml
グラニュー糖 8g
パステルカラーミニミンツ 適量
【カップケーキ生地】
ホットケーキミックス 100g
ココアパウダースタンダード 15g
タブレットチョコ・ビター 50g
全卵 50g
グラニュー糖 40g
牛乳 30ml
タブレットチョコ・ビター 20g
【チョコソース】作りやすい量
タブレットチョコ・ビター 40g
生クリーム 40ml
水 40ml
水あめ 12g
グラニュー糖 15g
ココアパウダースタンダード 15g
生クリーム 80ml
グラニュー糖 8g
パステルカラーミニミンツ 適量
主な使用器具
ボウル
レンジ対応ボウル
泡だて器
ゴムベラ
プリンカップ(またはマフィンカップ)
粉ふるい
絞り袋
星口金
スプーン
(あれば)グラシンカップ
ラップ
レンジ対応ボウル
泡だて器
ゴムベラ
プリンカップ(またはマフィンカップ)
粉ふるい
絞り袋
星口金
スプーン
(あれば)グラシンカップ
ラップ
準備しておくこと
生地の牛乳と全卵を混ぜて溶いておく
タブレットチョコ20gを粗く刻んでおく
生地の無塩バターとタブレットチョコを合わせて溶かしておく
グラシンカップを型に敷いておく
オーブンを180℃に予熱しておく
タブレットチョコ20gを粗く刻んでおく
生地の無塩バターとタブレットチョコを合わせて溶かしておく
グラシンカップを型に敷いておく
オーブンを180℃に予熱しておく
作り方
1
【カップケーキ生地】
ボウルにホットケーキミックスとココアパウダーを合わせてふるい入れて、グラニュー糖を加えて混ぜる。
ボウルにホットケーキミックスとココアパウダーを合わせてふるい入れて、グラニュー糖を加えて混ぜる。
2
全卵と牛乳を合わせたものを加えて混ぜる。
無塩バターとチョコレートを加えて混ぜる。
無塩バターとチョコレートを加えて混ぜる。
3
型に流し入れて表面に刻んだチョコレートを散らす。
4
180℃のオーブンで20分くらい焼く。
焼きあがったら型から出して冷ましておく。
焼きあがったら型から出して冷ましておく。
5
【チョコソース】
レンジ対応ボウルにチョコレート、生クリーム、水、水あめを入れて電子レンジで沸騰させる。
レンジ対応ボウルにチョコレート、生クリーム、水、水あめを入れて電子レンジで沸騰させる。
6
滑らかになるまでよく混ぜて、グラニュー糖を加えて余熱で溶かし混ぜる。
7
ココアパウダーをふるい入れてダマがないように混ぜる。
表面に密着ラップをして冷蔵庫で(できれば一晩)休ませる。
表面に密着ラップをして冷蔵庫で(できれば一晩)休ませる。
8
【仕上げ】
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて８分立てにする。
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて８分立てにする。
9
カップケーキの上に➇を絞り、やわらかくしたチョコレートソースをかける。
ミニミンツを振りかけたら完成。
ミニミンツを振りかけたら完成。
ワンポイントアドバイス
チョコソースを一晩休ませることによって、入った気泡がなくなります。軟らかくするときに激しく混ぜると、気泡がはいるので優しく混ぜてください。
チョコソースは温めると軟らかくなりますが、温かいまま生クリームの上にかけると生クリームが溶けてしまうので気を付けてください。
チョコソースは温めると軟らかくなりますが、温かいまま生クリームの上にかけると生クリームが溶けてしまうので気を付けてください。