「桜の3色クッキー」の作り方

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1つの生地を3つに分けて3色に色づけました。春らしいクッキーです。

調理時間

１時間半(冷却時間を除く)

1つの生地を3つに分けて3色に色づけました。春らしいクッキーです。

【クッキー生地】
無塩バター　60g
シュガーパウダー　60g
全卵　18g
サクッと仕上がる菓子用薄力粉　120g(40g×3)
桜パウダー　小さじ1
さくらの葉パウダー　小さじ1/2

抜型(花)
桜の花抜型(小)
桜の花びらの抜型(小)
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
めん棒
ラップ
クッキングペーパ

無塩バターを常温に戻しておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを180℃に予熱しておく
薄力粉を40gに3つに分けて、１つにはさくらの葉パウダー、もう１つには桜パウダーを混ぜておく

ボウルに無塩バターを入れて泡だて器で滑らかになるように混ぜる。

シュガーパウダーを加えて白っぽくなるまですり混ぜたら、全卵を少しずつ加えながら混ぜる。

➁を3つに分けて薄力粉3種類をそれぞれに混ぜる。
ラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

➂の白生地と緑の生地をマーブル状に合わせて3㎜にのばす。

花の抜型で抜いて生地の内側を桜の抜型と花びらの抜型で抜くき、天板に並べる。

ピンクの生地も3㎜にのばし、桜の花と花びらの抜型で抜く。

抜いた生地を➄の空いた生地の中に埋め込む。

180℃のオーブンで10～12分焼く。できるだけ焼き色を付けないように。