「電子レンジでさつま芋と黒豆の米粉蒸しパン」の作り方

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混ぜてレンジで５分チンするだけで出来ちゃいます。小麦粉、卵不使用でアレルギーのお子様も食べられます。

調理時間

１時間

混ぜてレンジで５分チンするだけで出来ちゃいます。小麦粉、卵不使用でアレルギーのお子様も食べられます。

直径9㎝くらいのシリコンカップ3個分
さつま芋　50g
淡路製粉しあわせ米粉　100g
ベーキングパウダー　5g
牛乳　100ml
てんさい糖　40g
サラダ油　小さじ1

黒豆　適量

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
レンジ対応の器
(あれば)グラシンカップ
竹串

さつま芋を1cmくらいの角切りにし、水にさらしておく
米粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
型にグラシンカップを敷いておく

水気を切ったさつま芋をレンジ対応の器に入れ、ラップをかけて600w,2分くらい加熱する。
冷めるまで置いておく。

ボウルに牛乳を入れ、てんさい糖を加えて溶けるまで泡だて器で混ぜる。

サラダ油を加えて混ぜたら、粉類を加えて粉けがなくなるまで混ぜる。

➀のさつま芋の1/4量くらいを残して➂に加え混ぜる。

シリコンカップに7，8分目くらいまで分け入れて、残しておいたさつま芋と黒豆を散らす。

電子レンジで600w,5分くらい加熱する。生地の中央に竹串を刺して生地がついてこなければ加熱終了。

型から生地を出し(蒸気での火傷に注意)、網などの上で冷ます。

グラシンカップがない場合は、型に薄く油を塗ってください。
乾燥すると生地が固くなりますので粗熱が取れたら、ラップに包んでください。