材料

パンケーキ5,6枚分
卵黄 2個分
牛乳 15ml
ふわっと仕上がる菓子用薄力粉 30g
ベーキングパウダー 2g
卵白 2個分
グラニュー糖 25g
バニラオイル 少々

【くまの顔用】
生クリーム 適量
グラニュー糖 生クリームの10%量
チョコペン(速乾タイプ) 1本

主な使用器具

ホットプレート
ハンドミキサー
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
丸口金(大)
フライ返し
クッキングペーパかOPPシート(コルネ用)

準備しておくこと

ホットプレートを140℃~150℃に予熱しておく
クッキングペーパかOPPシートでコルネを作っておく

作り方

1
ボウルに卵黄を入れ、牛乳を加えながら泡だて器でよく混ぜる。
2
粉類をふるい加え、粉けがなくなるまで混ぜる。
作り方の参考画像
3
別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を2,3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを立てる。
作り方の参考画像
4
➂をひとすくい取り、➁に加えて泡だて器でなじむまで混ぜらゴムベラに変えて➂の残りを加え、気泡をつぶさないように混ぜる。
作り方の参考画像
作り方の参考画像
5
口金を付けた絞り袋に入れて、ホットプレートに高さを出すように絞る。大きい丸を1つ絞ったら小さめの丸を2つ着けて絞る。
作り方の参考画像
6
ホットプレートの蓋をして3~4分焼き、表面が乾いてきたらひっくり返す。
作り方の参考画像
7
裏面も2~3分焼いて、中心までひが通ったら取り出す。
作り方の参考画像
8
【くまの顔】
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、硬めに泡立てたら、コルネに入れて粗熱の取れた➆に絞る。
9
チョコペンを温めて、➇にくまの目と鼻を描く。

ワンポイントアドバイス

くまの顔を描く場合はパンケーキの粗熱が取れていた方かいいのですが、メレンゲが沈みやすいので、ふわふわのまま食べたい場合は、焼き立てを召し上がってください。
お好みでメープルシロップやジャムなど添えるとおいしいです。