「クマのふわふわパンケーキ」の作り方

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メレンゲを使ってふわふわのパンケーキを作りました。チョコペンで顔を描いて、くまさんにしたらかわいく仕上がりますよ♪

調理時間

１時間

関連キーワード: パンケーキ; 卵黄; 牛乳; ふわっと仕上がる菓子用薄力粉; 薄力粉; ベーキングパウダー; 卵白; グラニュー糖; バニラオイル; くま; 生クリーム; グラニュー糖; チョコペン

メレンゲを使ってふわふわのパンケーキを作りました。チョコペンで顔を描いて、くまさんにしたらかわいく仕上がりますよ♪

パンケーキ5,6枚分
卵黄　2個分
牛乳　15ml
ふわっと仕上がる菓子用薄力粉　30g
ベーキングパウダー　2g
卵白　2個分
グラニュー糖　25g
バニラオイル　少々

【くまの顔用】
生クリーム　適量
グラニュー糖　生クリームの10％量
チョコペン(速乾タイプ)　1本

ホットプレート
ハンドミキサー
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
丸口金(大)
フライ返し
クッキングペーパかOPPシート(コルネ用)

ホットプレートを140℃～150℃に予熱しておく
クッキングペーパかOPPシートでコルネを作っておく

ボウルに卵黄を入れ、牛乳を加えながら泡だて器でよく混ぜる。

粉類をふるい加え、粉けがなくなるまで混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を2，3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを立てる。

➂をひとすくい取り、➁に加えて泡だて器でなじむまで混ぜらゴムベラに変えて➂の残りを加え、気泡をつぶさないように混ぜる。

口金を付けた絞り袋に入れて、ホットプレートに高さを出すように絞る。大きい丸を1つ絞ったら小さめの丸を2つ着けて絞る。

ホットプレートの蓋をして3～4分焼き、表面が乾いてきたらひっくり返す。

裏面も2～3分焼いて、中心までひが通ったら取り出す。

【くまの顔】
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、硬めに泡立てたら、コルネに入れて粗熱の取れた➆に絞る。

チョコペンを温めて、➇にくまの目と鼻を描く。

くまの顔を描く場合はパンケーキの粗熱が取れていた方かいいのですが、メレンゲが沈みやすいので、ふわふわのまま食べたい場合は、焼き立てを召し上がってください。
お好みでメープルシロップやジャムなど添えるとおいしいです。