「プレーンマフィン｜アルファフラワー配合のしっとりマフィン」の作り方

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アルファフラワーを配合した、しっとりやわらかなプレーンマフィン。軽やかな口当たりでやさしい甘さに仕上がり、シンプルだからこそ毎日のおやつやアレンジにも使いやすい一品です。

調理時間

1時間

マフィン型　５,６個分
【生地】
無塩バター　60g
グラニュー糖　50g
全卵　60g
はちみつ　15g
特宝笠(薄力粉)　130g
アルファーフラワー　20g
ベーキングパウダー　5g
牛乳　80ml

マフィン型
ボウル
泡だて器
ゴムベラ

無塩バターを常温に戻しておく
オーブンを180℃に予熱しておく

ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

ほぐした全卵を2,3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れてきるように混ぜる。

牛乳を加えて、生地につやが出るまで混ぜる。

スプーンなどで型の7分目くらいまで分けて入れ、180℃のオーブンで20分くらい焼く。

焼きあがったら型から出して網などの上で冷ます。