「ヘクセンハウス お菓子の家」の作り方

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ヘクセンハウス お菓子の家の画像
クリスマスの定番、ヘクセンハウスです。ケーキとともにクリスマスが華やかになりますね。

調理時間

３時間(冷却時間を除く)

難易度

関連キーワード
クッキー生地
無塩バター
シュガーパウダー
全卵
バニラオイル
サクッと仕上がる菓子用薄力粉
薄力粉
ココアパウダースタンダード
アイシング
シュガーパウダー
乾燥卵白
レモン汁
食用色素
シュガーパウダーノンウエット
アラザン
トッピングシュガー
三色アラザン
クリスマスの定番、ヘクセンハウスです。ケーキとともにクリスマスが華やかになりますね。

材料

高さ12㎝くらいのハウス１個分
【クッキー生地】
無塩バター　80g
シュガーパウダー　60g
全卵　20g
バニラオイル　数滴

サクッと仕上がる菓子用薄力粉　120g

サクッと仕上がる菓子用薄力粉　45g
ココアパウダースタンダード　5g

【アイシング】
シュガーパウダー　100g
乾燥卵白　1.5g
レモン汁　小さじ1/2
水　15ml～
食用色素(緑)　適量

シュガーパウダーノンウエット　適量
アラザン　適量
トッピングシュガー　適量
三色アラザン　適量

主な使用器具

ボウル
ゴムベラ
めん棒
ラップ
クッキングペーパー
(あれば)OPPシート
ハンドミキサー
定規
包丁
粉ふるい

準備しておくこと

無塩バターを常温に戻しておく
全卵を常温に戻して、溶きほぐしておく
OPPシートかクッキングペーパーでコルネを5,6本作っておく(大小あると便利)
オーブンを160度に予熱しておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
厚紙でヘクセンハウスの型紙を作っておく

作り方

1
【クッキー生地】
ボウルに無塩バターを入れゴムベラで滑らかな状態にする。
シュガーパウダーをふるい入れてなじむまで混ぜる。
2
全卵を少しずつ加えながらその都度よく混ぜる。
3
➁を50g取り、残りに薄力粉をふるい入れてひと固まりになるまで混ぜる。
作り方の参考画像
4
まとまったらラップで挟み、3㎜の厚さにめん棒で伸ばす。冷蔵庫で3時間以上冷やす。
作り方の参考画像
5
➂で取り分けた50gに薄力粉とココアパウダーを合わせてふるうい入れて混ぜ、➃と同様にめん棒で伸ばし、冷蔵庫で休ませる。
作り方の参考画像
6
➃の生地を型紙の大きさにカットして天板に並べる。
三角のついた壁×２枚、長方形の壁×２枚、煙突のパーツ。
作り方の参考画像
7
残った生地をまとめてめん棒で伸ばし、直径15㎝くらいに型抜きし、天板に並べる。(土台)
8
➄のココア生地は屋根のパーツ２枚をカットする。残り生地でもみの木などを型抜きする。
9
160℃のオーブンで15分くらいで焼く。小さいパーツが早めに色づくので、焦げそうなら先に取り出す。
10
焼きあがったら網などににのせて冷ましておく。
作り方の参考画像
11
【アイシング】
ボウルにシュガーパウダーと乾燥卵白を入れてまぜ、レモン汁と水を加えてハンドミキサーで3分くらい立てる。
12
⑪の少量をコルネに取り、先端を細くして屋根の雪の部分を縁取りする。
13
⑪から少量取り、水を加えてゆるめのアイシングを作り、⑫の縁取りした中に絞る。
作り方の参考画像
14
壁になる部分に⑪のアイシングで模様などを描く。組み立てる時に邪魔にならなくらいの範囲で描く。


15
⑪のアイシングを少量取り、緑色に着色したら⑫,⑬の
手順でもみの木をコーティングする。
アラザンなどで飾りをつける。
作り方の参考画像
16
【組み立て】
アイシングを糊にして、土台に大きな壁の1枚を取り付け、両サイドに壁を取り付ける。最後に大きな壁を取り付けて箱を作る。
作り方の参考画像
17
内側からもクッキーのつなぎ目にアイシングを絞って固定させる。
18
屋根も同様にアイシングで糊付けして、１枚ずつ貼り付ける。
煙突も同様に組み立てて、屋根が固定出来たら煙突を取り付ける。
19
土台などにアイシングで飾りを絞り、もみの木をアイシングで固定する。
20
シュガーパウダーノンウエットを振りかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

壁などアイシングを飾るのは組み立て後でも構いません。先にアイシングで描いた場合は、よく乾かしてから組み立ててください。

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