「メロンクリームパン」の作り方

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クリームパン
メロン
ホームベーカリー
メロンパウダー

材料

【パン生地】
スーパーキング 200g
ケーキ用薄力粉 50g
グラニュー糖 30g
トレハロース 20g(グラニュー糖への置き換えでも可)
京都宇治抹茶パウダー 5g
白神こだま酵母ドライG 5g
卵(Mサイズ) 1個
牛乳 120g
塩 3g

【メロンカスタードクリーム】
カスタードクリームパウダー 50g
メロンパウダー 小さじ2(約5g)
牛乳 150g

主な使用器具

ホームベーカリー
ボウル
泡だて器
スプーン
オーブン
布巾
ラップ
麺棒

準備しておくこと

牛乳を人肌程度に温めておく

作り方

1
計量したパン生地材料をホームベーカリーにいれ、パン生地コースで生地を作る。
2
生地を取り出し、ガス抜きをしながらスケッパーで8等分に切る
3
丸く成形し、生地を台などに並べラップと濡れ布巾をかけてベンチタイム15分
4
ベンチタイム中にメロンカスタードクリームを作成する。
【カスタードクリーム】ボウルにメロンカスタードクリームの材料を入れてかき混ぜる。
5
ベンチタイムの終えた生地を麺棒で伸ばし、作成したカスタードクリームを20g程度ずつ包む。
6
メロンカスタードクリームを包んだ生地を天板に置き、ラップをかけ二次発酵させる(約1時間)
7
オーブンを160℃に予熱し、160℃で約20分焼く。

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