「甘栗で簡単一口モンブラン」の作り方
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甘栗でマロンクリームを作りました。タルトとカスタードクリームパウダーを使って簡単にモンブランの出来上がり！
調理時間
１時間
難易度
甘栗でマロンクリームを作りました。タルトとカスタードクリームパウダーを使って簡単にモンブランの出来上がり！
材料
タルト小 12個分
クッキータルト小CT-3 12個
【マロンクリーム】
甘栗 150g
牛乳 150ml
グラニュー糖 40g
【カスタードクリーム】
カスタードクリームパウダー 40g
牛乳 120ml
甘栗 12粒
シュガーパウダーノンウエット 適量
クッキータルト小CT-3 12個
【マロンクリーム】
甘栗 150g
牛乳 150ml
グラニュー糖 40g
【カスタードクリーム】
カスタードクリームパウダー 40g
牛乳 120ml
甘栗 12粒
シュガーパウダーノンウエット 適量
主な使用器具
レンジ対応ボウル
ゴムベラ
ボウル
泡だて器
絞り袋
星口金
ミキサー
鍋
耐熱ゴムベラ
茶こし
ゴムベラ
ボウル
泡だて器
絞り袋
星口金
ミキサー
鍋
耐熱ゴムベラ
茶こし
準備しておくこと
甘栗12粒を半分にカットしておく
作り方
1
【マロンクリーム】
レンジ対応ボウルに甘栗と牛乳の半量を入れて、電子レンジ600W,1分くらい加熱する。
レンジ対応ボウルに甘栗と牛乳の半量を入れて、電子レンジ600W,1分くらい加熱する。
2
ミキサーに➀と残りの牛乳を加えて滑らかになるまで撹拌する。
3
➁を鍋に移して中火にかけ、流れないくらいになるまで耐熱ゴムベラで混ぜながら加熱する。(焦がさないように)
4
皿などに移して密着ラップをし、冷蔵庫でしっかり冷やす。
5
【カスタードクリーム】
ボウルにカスタードクリームパウダーと牛乳を入れて、泡だて器で混ぜる。
使うまで冷蔵庫に入れておく。
ボウルにカスタードクリームパウダーと牛乳を入れて、泡だて器で混ぜる。
使うまで冷蔵庫に入れておく。
6
【組み立て】
タルトにカスタードクリームを少量絞り、甘栗の半分を置き、上からカスタードクリームを山になるように絞る。
タルトにカスタードクリームを少量絞り、甘栗の半分を置き、上からカスタードクリームを山になるように絞る。
7
星口金を付けた絞り袋でマロンクリームを➅のカスタードクリームの上に絞る。
8
軽くシュガーパウダーノンウエットを振りかけ、マロンクリームの頂上に甘栗の半分をのせて飾れば完成。
ワンポイントアドバイス
組み立てて長時間が経つと、タルト生地が湿気てきますので食べる直前に組み立ててください。タルトの内側に溶かしたチョコレートを塗ると湿気らずに長持ちします。