「ハロウィンリングシフォン」の作り方
for レシピ
シフォンケーキミックスで作ったふわふわシフォンの上に紫イモのチーズクリームを乗せたシフォンケーキです。
ハロウィンの時期にいかがでしょうか♪
材料
18㎝のリング型1台分
【シフォン生地】
シフォンケーキミックス 180g
卵黄 2個分
卵白 2個分
水 45g
サラダ油 36㏄
【紫芋チーズクリーム】
生クリーム 120ml
グラニュー糖 30g
クリームチーズ 50g
レモン汁 小さじ1
国産紫いもパウダー 10g
【トッピング】
マシュマロ 4,5個
チョコペンブラック(速乾タイプ) 1,2本
パンプキン(種) 適量
【シフォン生地】
シフォンケーキミックス 180g
卵黄 2個分
卵白 2個分
水 45g
サラダ油 36㏄
【紫芋チーズクリーム】
生クリーム 120ml
グラニュー糖 30g
クリームチーズ 50g
レモン汁 小さじ1
国産紫いもパウダー 10g
【トッピング】
マシュマロ 4,5個
チョコペンブラック(速乾タイプ) 1,2本
パンプキン(種) 適量
主な使用器具
ボウル
ハンドミキサー
泡だて器
ゴムベラ
フライパン
クッキングペーパ
絞り袋
モンブラン口金(または丸の細い口金)
ハンドミキサー
泡だて器
ゴムベラ
フライパン
クッキングペーパ
絞り袋
モンブラン口金(または丸の細い口金)
準備しておくこと
チョコペンを溶かしてクッキングペーパの上にハロウィンの飾りを描き、冷蔵庫で保存しておく
シフォンケーキミックスとパンプキンパウダーを合わせてふるっておく
マシュマロの数だけクッキングペーパを5㎝角に切っておく
シフォンケーキミックスとパンプキンパウダーを合わせてふるっておく
マシュマロの数だけクッキングペーパを5㎝角に切っておく
作り方
1
【シフォン生地】
卵黄をボウルに入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
卵黄をボウルに入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
2
サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。
3
➁にミックス粉を少しずつ加えながら混ぜる。
4
別のボウルに卵白入れ、角が立つまでしっかりと泡立てて、1/3を➂に加え合て混ぜる。
5
残りのメレンゲを加えたらゴムベラに変えて、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
6
型に入れ、180℃のオーブンで25分～焼く。竹串を刺して生地がついてこなければオーブンから出す。
7
焼きあがったら型から出して、網などの上で冷ます。
8
【紫芋チーズクリーム】
ボウルにクリームチーズを入れて軟らかくなるまで混ぜる。
ボウルにクリームチーズを入れて軟らかくなるまで混ぜる。
9
紫いもパウダーをムラのないように混ぜたら、レモン汁も加え混ぜる。
10
別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、7分立てに泡立てる。
11
➈と➉を合わせて混ぜ、冷蔵庫で保存しておく。
12
【お化けマシュマロ】
フライパンを熱し、5㎝角のクッキングペーパの上にマシュマロを置いて溶けるまで温める。
フライパンを熱し、5㎝角のクッキングペーパの上にマシュマロを置いて溶けるまで温める。
13
マシュマロの下が溶けたらフライパンから取り出し、ペーパーを付けたまま冷ましておく。
14
⑬にチョコペンで顔を描く。
15
【仕上げ】
⑪のクリームを口金を付けた絞り袋に入れて➆の表面に絞る。
⑪のクリームを口金を付けた絞り袋に入れて➆の表面に絞る。
16
チョコの飾りを刺して、パプキンの種を散らす。⑭のマシュマロをのせて完成。
ワンポイントアドバイス
シフォンケーキの安定が悪い場合は、盛り上がった生地をカットして平らにしてください。
アルミの型を使用する場合は、型に薄く無塩バター(分量外)を塗り、冷蔵庫で冷やしたら薄力粉を振って余分な粉を落としておく。使うまで冷蔵庫で保管しておく。
アルミの型を使用する場合は、型に薄く無塩バター(分量外)を塗り、冷蔵庫で冷やしたら薄力粉を振って余分な粉を落としておく。使うまで冷蔵庫で保管しておく。