「ミントロール(プレシア様コラボ)」の作り方
for レシピ
ミントエッセンスを加えて夏にぴったりなロールケーキに仕上げました。
材料
プレシアしっとりくちどけクリームロール4切れ
【青いゼリー】作りやすい量
水 100ml
グラニュー糖 25g
レモン汁 小さじ1
粉ゼラチン 4g
水 16ml
【クリーム】
生クリーム 80ml
グラニュー糖 8g
ミントエッセンス 数滴
食用粉末色素(青) 適量
【飾り花】
チョコペンホワイト(速乾タイプ)
アラザンピンク 適量
アラザンブルー 適量
【青いゼリー】作りやすい量
水 100ml
グラニュー糖 25g
レモン汁 小さじ1
粉ゼラチン 4g
水 16ml
【クリーム】
生クリーム 80ml
グラニュー糖 8g
ミントエッセンス 数滴
食用粉末色素(青) 適量
【飾り花】
チョコペンホワイト(速乾タイプ)
アラザンピンク 適量
アラザンブルー 適量
主な使用器具
小鍋
泡だて器
ゴムベラ
小さめのタッパー
パレットナイフ
クッキングペーパー(OPPシート)
泡だて器
ゴムベラ
小さめのタッパー
パレットナイフ
クッキングペーパー(OPPシート)
準備しておくこと
粉ゼラチンと水16mlを合わせてふやかしておく
粉末色素を少量の水(分量外)で溶いておく
クッキングペーパー(OPPシート)でケーキフィルムの大きさに切っておく(5㎝×18㎝くらい
)
粉末色素を少量の水(分量外)で溶いておく
クッキングペーパー(OPPシート)でケーキフィルムの大きさに切っておく(5㎝×18㎝くらい
)
作り方
1
【青いゼリー】
小鍋に水100mlを入れて、グラニュー糖を加えて火にかける。
小鍋に水100mlを入れて、グラニュー糖を加えて火にかける。
2
沸騰したら火から外し、ゼラチンを加えて混ぜ溶かす。
3
粗熱を取り、タッパーに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
4
【飾り花】
「チョコペンで描く立体的なお花」の作り方を参照に花を４つ作る。
「チョコペンで描く立体的なお花」の作り方を参照に花を４つ作る。
5
【クリーム】
ボウルに生クリームとグラニュー糖を加え、６分立てにする。
ボウルに生クリームとグラニュー糖を加え、６分立てにする。
6
➄の1/3量を取り、青色に着色する。
7
【組み立て】
ロールケーキを丸く整えて4切れを密着させる。
ロールケーキを丸く整えて4切れを密着させる。
8
白い生クリームと青い生クリームをストライプにパレットナイフで塗る。
9
➇の表面にケーキフィルム状に切ったフィルムを当てスーっと撫でるようにならす。
10
➃の花を挿し込んで、➂のゼリーを角切りにしたものを飾る。アラザンブルーを散らせば完成。
ワンポイントアドバイス
チョコペンの花びらを多めに作って周りに差し込むと豪華に見えます。
ロールケーキをフィルムでならすのが難しい時は、パレットナイフでならしただけでもかわいくできます。
ロールケーキをフィルムでならすのが難しい時は、パレットナイフでならしただけでもかわいくできます。