「純喫茶風ホットケーキミックスで作るホットケーキ」の作り方
for レシピ
材料
【薄焼き】約3枚分
ホットケーキミックス 150g
全卵 50g
牛乳 100ml
【厚焼き】直径8.5センチのシリコン丸型約3枚分
ホットケーキミックス 150g
全卵 100g
牛乳 50ml
型用、焼き用の油 適量
主な使用器具
フライパンと蓋
フライ返し
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
竹串
フライ返し
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
竹串
準備しておくこと
厚焼き用の型に薄く油を塗っておく
作り方
1
【薄焼き】
ボウルに全卵と牛乳を入れて泡だて器で混ぜる。
ボウルに全卵と牛乳を入れて泡だて器で混ぜる。
2
ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
3
フライパンを熱し、薄く油を敷いたら➁の1/3量を流し、弱火で2~3分焼く。
4
表面にぽつぽつと泡が出来てきたらひっくり返し、裏面も2分程焼く。
5
【厚焼き】
生地を➀~➁と同様に作る。
生地を➀~➁と同様に作る。
6
型の1/3の所まで生地を流し入れ、温めたフライパンにのせる。
7
蓋をし、弱火で10~15分焼く。表面に泡が出て、生地が乾いてきたら型ごとひっくり返す。
8
裏返したら5~9分くらい焼き、竹串を刺してみて生の生地がついてこなければ取り出す。
9
型をゆすって生地を取り出し、網などの上にのせて冷ます。
ワンポイントアドバイス
火加減により焼き時間が変わってきますので、焼き色を見ながら焼いてください。
薄焼きのホットケーキも蓋をして焼くとふっくらと焼けます。
厚焼きの型に生地を入れすぎると、焼いてる途中であふれてきますので気を付けてください。
薄焼きのホットケーキも蓋をして焼くとふっくらと焼けます。
厚焼きの型に生地を入れすぎると、焼いてる途中であふれてきますので気を付けてください。