「純喫茶風ホットケーキミックスで作るホットケーキ」の作り方

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パイオニア企画製品のホットケーキミックスで作る基本のレシピ。厚焼き・薄焼き２種類の作り方をご紹介です。オーソドックスながら自然な味わいで従来品に比べ、香りが抑えられクセなく美味しく頂けます。

調理時間

１時間

【薄焼き】約3枚分
ホットケーキミックス　150g
全卵　50g
牛乳　100ml

【厚焼き】直径8.5センチのシリコン丸型約3枚分
ホットケーキミックス　150g
全卵　100g
牛乳　50ml

型用、焼き用の油　適量

フライパンと蓋
フライ返し
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
竹串

厚焼き用の型に薄く油を塗っておく

【薄焼き】
ボウルに全卵と牛乳を入れて泡だて器で混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。

フライパンを熱し、薄く油を敷いたら➁の1/3量を流し、弱火で2～3分焼く。

表面にぽつぽつと泡が出来てきたらひっくり返し、裏面も2分程焼く。

【厚焼き】
生地を➀～➁と同様に作る。

型の1/3の所まで生地を流し入れ、温めたフライパンにのせる。

蓋をし、弱火で10～15分焼く。表面に泡が出て、生地が乾いてきたら型ごとひっくり返す。

裏返したら5～9分くらい焼き、竹串を刺してみて生の生地がついてこなければ取り出す。

型をゆすって生地を取り出し、網などの上にのせて冷ます。

火加減により焼き時間が変わってきますので、焼き色を見ながら焼いてください。
薄焼きのホットケーキも蓋をして焼くとふっくらと焼けます。
厚焼きの型に生地を入れすぎると、焼いてる途中であふれてきますので気を付けてください。